かんずり

かんずり。


はまってます。


湯豆腐のポン酢に、


真っ赤になるぐらいたくさん溶いて食べるのが良い。


新潟県妙高市で作られていて、


なんでも唐辛子を雪にさらして、アクを抜いているらしく、


本当にまろやかな辛さ。


漢字で書くと「寒造里」。


そう聞くと、なるほど、新潟の雪景色を彷彿させる味に感じてきます。


納豆に混ぜてもナイス。


スーパーでも見かけるので、是非試してみてください。