福井にて

先週末は福井LiteにてDJ。






北陸本線、旅情があります。





福井名物、竹田の油揚げ。大豆はもちろん、水やにがりにもこだわった豆腐。

ちょっと厚めの油揚げ。厚揚げとも違う食感。

中は、湯葉を重ねたような食感で、とても美味しかった。





さらに福井の珍味。

へしこ。

サバのぬか漬け、冬の保存食です。

これがお酒に合います。お茶漬けにしても美味しそう。

発酵万歳。


そして、写真を取り忘れたのですが、

福井名物となった「ヨーロッパ軒のソースカツ丼」。

これが絶品でした。

ご想像通り、ソースにつけたトンカツがご飯の上にのっているわけですが、

まずそのソースが上品。ウスターソースの概念が変わりました。

また、カツも衣が薄くて、肉と一体感があります。

なるほど名物にもなるなあと、納得。


さらに、場所を変えて、越前そばも美味しくいただきました。

是非、福井に行った際には試してみてください。