イチジクの葉で鶏肉を蒸す！

新たに我が家に迎えたストウブのソテーパン

黒光りして、男前！笑

先日教えていただいたイチジクの葉のお料理、

このソテーパンで作ります！

が・・・肝心のイチジクの葉が、どこにあるの？？

とＦＢでつぶやいてみたら、ご自宅の庭の葉を

遙々届けてくださった方が（涙）

嬉しい！本当にありがとうございましたm(＿)m

鶏肉をソテーして、リコッタチーズを乗せて

この葉で包んでじっくり蒸していきます！

お芋も一緒に（＾＾）

お～～　まさにイチジクの香りが漂います。

お肉もやわらかい(*^o^*)

前後しますが、このソテーパンでは

大きなお魚もまるまる入れられるので、

アクアパッツアもいい感じに仕上がります。


そして、今年まだちゃんと食べてない！

と、慌てて築地に走り（気持ち）、親切なおじさんと

相談しながら、現実的に中国産を購入。

ほぼ松茸しか置いていないこのお店の品質は

おじさんが胸をはって保障！

うーん、ほんとにいい香りです。

焼いて食べてたけど、天ぷらも食べたくなったので

急遽・・・口の中に香りがこもって、最高です。

松茸ご飯とか土瓶蒸しよりがっつり香りを感じられて

いいと思うのですが（＾＾）

またまた前後しますが、

このベタな盛り付けは褒められたものではないものの（＾＾；

洋ナシをすりおろして作ったソースはホタテのカルパッチョに

よくあって、今後のレシピに採用決定です。

いつかお料理クラブでも紹介しますね（＾＾）


フランスから買ってきた「シャウルス」がとろとろに

なってきたので、そろそろ食べ時！

以上、ご覧になったとおり、この食卓には

シャンパーニュがぴったり。

そしてワインも、赤より、白だな～

右「Vincent Couche　Sensation　1997

　　　ヴァンサン・クーシュ　センセーション」

シャンパーニュから持ち帰った１本

Ｃ50％　ＰＮ50％、1997はわずか5150本の生産本数。

シャルドネはあのモングー村らしい・・・さすが！

ヴィオディナミに取り組み、収穫をぎりぎり遅らせて
自然酵母で一次発酵を行う、等々、こだわりぬいたシャンパーニュ。
ランスのワインショップで興奮気味に強く強くおすすめされて
購入してまいりました。
私の大好きな「フレッシュな熟成感」たっぷりの深い味わい、

また飲みたいな～　どこか輸入してくれないかな～

左「Smith Havt Lafitte 1997

スミス・オー・ラフィット・ブラン」

久しぶりのボルドーのソーヴィニヨンブラン

厚みがあって、いいな。ワインっていいな。

家での久しぶりの食卓、ちょっと、贅沢にしてみました！

さあ、今週もがんばります（＾＾）ｖ