お久しぶりにサリューのディナーメニューのご紹介です
新しいメニューは写真がまだ撮れていません…
写真が撮れ次第のせていきますので、よろしくお願いします
どうぞ、ワインでも飲みながらご覧ください…
Entre'es オードブル
☆オレンジピーマンのムース～冷製野菜とスモークサーモン添え
☆フォアグラトルション（テリーヌ）～玉ねぎのジャムとブリオッシュ添え
☆穴子のパン粉焼きと鶏白レバーのパテ
☆バイ貝と雲丹のエスカルゴ風オーブン焼き
この他に…
☆トリュフ入りブーダンブラン（ソーセージ型の鶏のムース）セップ茸ソース
☆ブーダンノワールのグリル（豚の血入りソーセージ）
そして、新メニューとして
☆ズワイガニ、帆立貝、ラタトゥイユのポーピエット～キャビア添え
☆秋刀魚のスモークソテー～雲丹のリゾット添え
☆オマール海老と豚足の包み焼き
Plats メインディシュ
☆本日のお魚料理（写真は黒むつのソテー～アメリケーヌソース）
☆ほろほろ鳥 もも肉のパテ詰めロースト～チコリのグラタン添え
☆岩手県産白金豚の盛り合わせ
（肩煮込み、バラ肉コンフィ、自家製ソーセージ）
その他新メニューとして…
☆タスマニア産骨付き仔羊のロースト
～野菜のマリネ添え タップナードソース
☆シャラン鴨胸肉のロースト スパイス風味
～里芋のガレットと柿のピューレ添え
☆仔牛ロース肉のソテー ブルーチーズソース
☆牛テールの赤ワイン煮と根セロリのパルマンティエ
Desserts デザート
☆グリオット（フランスの小粒チェリー）入りチーズケーキ
新メニューで…
☆桃のコンポートとアーモンドミルクシャーベット
☆栗のムース、バニラアイス、チョコレートのシュークリーム
☆白ごまのブランマンジェといちぢく
食後には…
コーヒー、紅茶、エスプレッソをどうぞ
ディナーの料金は ５８８０円（税込み）
メニューは税込価格ですが、別にサービス料として１０％いただいています
ご予約、お問い合わせはお電話にてお願いします
レストラン・サリュー
東京都渋谷区広尾１－４－１０ 鴻貴ビル１F
TEL ０３－５７９１－２９３８
