先週末はカリフォルニアワインの会がありました@エディションコウジシモムラ
この日はローズシェヘラザードの色をポイントとしたコーディネートだったので、最初のアミューズも同じ色のお皿でサーブしてくれました（笑）
サーモン、いちごと宮崎地鶏ささみ、パンツェッタ
ブランドミレネール1995
熟成15年！
樽発酵ではなくステン発酵なんだけど、ステンでしか起こらないメーラード反応が
これは美味しい
帆立貝も甘い
②キスラー白2013
とっても肉厚、ムルソーっぽい
果実味たっぷり
鮟鱇のブイヤベース、チョリソー
キュヴェ・ナタリー2013
ナタリーは三女のお名前だそうです
赤い花、鉄の様だけどエレガント
鮟鱇がふっくらムチッと…
いいお出汁です…
④キスラー
ソノマコースト2012
⑤オーヴァーチュア
オーパスのセカンドワインで18カ月フレンチオークで熟成。
カリピノって感じですね〜(о´∀`о)
毎年リリースされているわけではないのでNV。
5種類くらいのブレンドでバランス良し〜
イベリコ豚のプルーマのロティ
火入れギリギリで、とっても美味しかったなぁ〜
⑥オーパスワン2011
オーパスはギフトで贈ることが多いのですが、たまにいただくと美味しい
ナパっぽくパワフル〜！
余韻長いですね〜
リンゴのバリエーション
タタンの様な感じ
添えられている赤いのは宮崎のハイビスカス
エスプレッソソースのプリン
おなじみのクルミチョコレート
お料理はフレンチで合わせたワインはカリフォルニアワインっていう、なかなか無いワイン会でした
二次会は…近くにあるインターコンチのラウンジで
マルゲのロゼシャンを
みんなとたくさんおしゃべりして楽しいお時間でした〜
春はお楽しみな行事がたくさんあって嬉しいです(๑˃̵ᴗ˂̵)
普段は主にフランスのワインをいただくのが圧倒的に多いけれど、カリフォルニアワインもたまにこうしてたっぷりいただくのもいいですねっ
エディションも久しぶりだったので、またゆっくりスペシャリテを食べに行きたいなぁって思いました
暖かい日だったので、シャンパンも春っぽく
