角煮マン

知合いのフレンチのシェフから
「maoちゃん、角煮マン食べたい！！」ってリクエスト(･ω･ﾉ)ﾉ！

この方、フランスの三ツ星ピエールガニエールという恐ろしく有名なトコに居た方なのに・・・素人の料理口に出来んの
とたまに不思議に思う事があります

ちなみに、私はコチラのお店デザイン全般のお仕事してます。
プロ達に出す料理は無いぜぃ～～～┐(￣ヘ￣）┌と言いながら、サンマの蒲焼きや柿の白和え・角煮＆煮卵等を、スタッフのまかないに作って持って行くと・・・喜ばれて、天狗になってたりして
料理人に、料理の差し入れする人は居ないですよね（;´▽｀A``

で、今日は初饅頭作りです！
まずは角煮＆煮卵

ここまでは、いつも通り

ネットで調べて複数のレシピ集をごちゃ混ぜにした分量で（←感覚！笑）
　粉をコネコネ
　　↓
　1次発酵（約一時間）
　　↓
　饅頭数に分けて、角煮を入れて原型作り

　　↓
　2次発酵（角煮が温かかったので、気がついたら良い感じに膨らんでた）
　　↓
　蒸す

完成
湯気が立ってるの分かります～～～？


でも、粉が混ざらなくて水を予定より多く入れたせいか・・・ちょっとベチャっとどうしたら上手く行くのかなぁ？
　これシェフに持ってくの無理だなぁ・・・・
　でも折角作ったんだから見せなきゃなぁ・・・・
と悩みながらホールマネージャーに連絡した所、本日臨時休業Σ(~∀~||;)
知らないしぃ聞いてないしぃ
ちょっと怒りながらも安心したmaoでした(;^ω^A

角煮マン食ってやるぅ～～～(=｀(∞)´=)

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