黒毛和牛ロースステーキ

昨日届いたステーキ肉を常温で20分くらい

置いてから

塩・胡椒を振って

ちょっと肉が薄いので、強火で一気に焼いて

ステーキの完成です。

良い肉というのは、肉全体に入った綺麗な

サシだけではなく、きちんと筋や余分な脂が

取り除かれていて、ナイフがすっと入ります。

肉と一緒に付いてきたソースは甘目でしたが

ご飯が進みます。

上質な脂で美味しかったのですが、後半ちょっと

胃にもたれる感じがあったので残りの１枚は、

半分にカットして食べようかな・・・。