豆乳酸辣湯麺

昨年買って食べる機会が無く

賞味期限が近づいていたので

今日のお昼は豆乳酸辣湯麺にして

みました。
 

作り方が独特で、麺が茹で上がったら

麺だけどんぶりに移して、残ったお湯に

スープと絹ごし豆腐を入れて崩しながら

一煮立ちさせて麺に掛けたら完成です。

酸味と辛みが豆乳で少し和らいでいて

食べやすくて、絹ごし豆腐のツルっと感

も良かったです。

中華三昧というと、もう少ししたら

涼麺をストックしなくちゃ！