鴨南蛮蕎麦

スーパーで合鴨肉を見かけたので

鴨南蛮蕎麦を作ってみました。

合鴨肉を焼いて一旦取り出してから

合鴨の脂で長ねぎを焼いて

めんつゆにすきやきの割り下を少し

加えて甘めのつゆにして、茹でた

蕎麦に掛けたら完成です。

鴨の脂と甘めのつゆが美味しかった

です。

鴨肉自体も美味しいのですが、その

鴨の脂が入ったつゆを吸ってトロっと

した長ねぎが美味しかったです。

もちろん蕎麦湯で〆ました。

ご馳走様でした。