9月１日に発売された新しいドリッパーが
やっと届きました。
カフェックのフFLOWER DRIPPER DEEP27
と言うドリッパーで、今回も素材はトライタン
です。
これは１杯用ですが、右の通常のもの
よりも軽が細く、
その分高さがあります。
通常のモノは角度が60℃ですが、
DEEP27は名前の通り27℃です。
この形状は、コーヒーの粉の層を
厚くしてお湯と粉が触れる時間を
長くすることで、成分をしっかりと
抽出することを狙った形だそうです。
当然普通の円錐用のペーパーは使えない
ので、DEEP27専用品です。
左から円錐の４杯用、中央が円錐の１杯用、
そして右がDEEP27用です。
動画で浅煎り向きと言うのを見かけたので、
堀口珈琲の浅煎りの豆を淹れてみました。
フルーティーな香りはありますが、酸味が
押さえられていて、美味しかったです。
浅煎りを美味しく淹れることが出来て満足
なのですが、軽が細くてミルの粉受けと
同じくらいのサイズなので、
粉をこぼさずに入れるのが難しいです・・。