スーパーで、紫アスパラガスが半額
になっているのを見かけて
買ってみました。
この紫色は
加熱すると消えて緑色になってしまう
ので、どうやって食べようかと
ネットで調べてみると生でも美味しい
とあったので試しに１本食べてみると・・
確かに甘さはありましたが、青臭さ
があってあまり好きではありません
でした。
もう少し調べてみると、縦に切って
切り口下にして短時間加熱すること
で色落ちを押さえることが出来る
とあったので、ベーコンと合わせて
パスタにしてみました。
多少色落ちしてしまいましたが、
青臭さが取れて美味しくいただけ
ました。
あと一束あるので、次も「焼き」
かな♪