今日の夕飯は生の秋鮭を使って
ムニエルを作ってみました。
ソースはシンプルに、レモンバターソース
にしてみました。
バターをたっぷり使っていますが、
レモンの酸味でさっぱりとしていて
美味しかったです。
身はもちろんですが、パリッとした
皮が美味しかったです。
そしてメインはポルチーニソースの
パスタです。
細かく刻まれていましたが、香りが
良くて美味しかったです。
出張で東京に行っていた時は今の時期
ポルチーニを使ったメニューを選んで
食べていましたが、今は行けませんし
地元ではポルチーニを使ったメニュー
は食べられませんし・・。