桃のコンポート

会社の人から加工用という小ぶりの

桃をもらったので、加工してみました。

半分に切って種を取って皮を剥いてから

薄くカットして

水にメイプル風味のシロップと

少し白ワインを入れて柔らかくなるまで

煮込んで

最後にレモン汁を加えて

冷蔵庫で冷やしたら「桃のコンポート」の

完成です。

硬かった桃が桃缶のような柔らかい

食感になって、少しメイプルシロップの

風味もあって、なかなか美味しく出来

ました♪