五つ星

本日のコーヒーはマンデリン ビンタンリマ

にしてみました。

インドネシアの言葉でビンタンは「星」、

リマは「５」と言う意味があって、手で

良くない豆を取り除くなど手間を

掛けて作られていることで「五つ星」

と言う名前の付いたコーヒーです。

煎りはかなり深めです。

これを中粗挽きにして

30秒くらい蒸らしてから

ドリップ

苦みはあるモノの尖った感じが無く、独特な

少し土っぽい香りもありますが後味に甘みも

あって美味しかったです。

「五つ星」は伊達じゃない！