ラーメンのかたさ

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ラーメン屋で麺のかたさはお店に任せていて、

注文した事はありませんが、麺自体は

喜多方ラーメンの中太の平打ち縮れ麺の

モチモチとした食感が好みです。




ラーメンの麺とうどんはモチモチとした

少し柔らかい麺が好きですが、蕎麦と

パスタは歯応えのあるかためが好みです。


自分でもなぜかはわかりませんが。