蕎麦と鰻

今日の夕飯は小嶋屋で食べてきました。



今日は「ざるそばと小盛りうな丼」にしてみました。



布海苔蕎麦はのど越し＆コシが強くて、やっぱり

蕎麦はコレですね。




愛知県の三河産の鰻は身がふっくらとしていて

美味しかったです。

薬味に山椒がありましたが、蕎麦の薬味の

ネギとわさびで食べてみました。

鰻の脂でわさびの辛さが中和されて、香りだけ

残るので大目に乗せても美味しいです。




シメはもちろん蕎麦湯。






蕎麦って旬の食材を取り入れて定期的に

メニューが変わるので、季節を感じる事が

出来て良いですね。