アスパラの昆布〆

旬のアスパラを昆布〆にしてみました。




はかまと下の方の筋っぽい皮をピーラーで剥いて、

シリコンスチーマーで火を通したら、縦に切って

昆布の上に並べます。




軽く塩を振って、上から昆布を被せたら

ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせたら

アスパラの昆布〆の完成～



ほんのりと昆布の風味がして、程よい塩味で

甘さが増していて美味しかったです。