サーモンのムニエル レモンソース

今日はこの鮭を使ってムニエルを作ってみました。





鮭に塩胡椒を振って

表面に小麦粉を付けて

多めのバター＆オリーブオイルで、オイルを
上から掛けながら焼いて、表面がパリッとしたら
皿に盛って

焼いたフライパンにバターを入れて、レモン汁を
加えてレモンソースを作って、上から掛けたら




「サーモンのムニエル　レモンソース」の完成～。


表面が香ばしくて中がフワっとしていて

魚に脂がのっているけど、レモンの酸味で

サッパリしていて美味しかったです


身も美味しいけど、パリパリの皮の方が

好きかも。