Ｎｏ．１１

今日の夕飯はパスタを食べました。


それでは調理開始。

大きな鍋にたっぷりの水と、塩少々と

麺がくっつかないようにオリーブオイルを

少々入れて、沸騰したら麺を投入。

麺にはイタリアのディ・チェコ Ｎｏ．１１を使います。
　






























アルデンテに茹で上がったら、温めておいた

ソースと絡めて、スパゲッティ・ボロネーゼ

の完成です。












本当はボロネーゼの場合、１．９ミリの

Ｎｏ．１２か、フェットチーネを使う所ですが、

噛んだ時のプチプチとした食感が好きで、

１．６ミリのＮｏ．１１を使ってます。

（その方が、茹で時間も早いし）

う～ん　Ｂｕｏｎｏ！