新潟のラーメン

全国的にはあまり知られていませんが、

新潟は結構ラーメン屋の多い激戦区です。


他のご当地ラーメンみたいに、新潟ラーメンはこれ

というものは無くて、大きく分けて４種類に分類されます。

　・あっさりしょうゆラーメン　　　新潟市周辺

　・極太面の瀬脂ラーメン　　　　三条市周辺
　
　・濃厚味噌　＋　割スープ　　　巻　

　・生姜しょうゆ　　　　　　　 　地元長岡市の定番


逆にこの種類の多さが、当地ラーメンになりきれない

理由かなって思います。


色々なラーメンを食べますが、お勧めはやはり地元長岡の

生姜しょうゆで、あまり他では無い味だと思います。

それと、初めて食べる人が驚くのがチャーシューの多さで、

普通のラーメンでもチャーシュー麺？というくらいの量ですが、

チャーシュー麺は、麺が見えないくらい大量のチャーシューが

乗っています。


普段、色んなラーメンを食べますが、生姜しょうゆ味を

食べている時が、一番間違い無いなって思います。


　生姜しょうゆで有名な店は

　　　長岡市　　　　青島食堂　、　あおきや
　　　小千谷市　　　ひぐま

　などなど

　　
今日で連休は終わりですが、長岡に来たらぜひ食べて

みてください。