午前中に買い物して。

今日のお昼ご飯はポルトガル料理のジャンクフードの『Franeesinha（フランセジーニャ）』。

フランセジーニャはポルトガル北部の都市のポルトで生まれた名物料理で、意味はフランスの女の子。フランスに行った人がクロックムッシュを食べて、ポルト風にアレンジしたもの。。。だそう。

これ、旅番組で美味しそうに紹介されてたので、レシピをネットで調べて作ってみた。

調理時間は1時間半ちょっと。食べたい一心で作っているから苦にならず。

作り方

にんにく2片、　玉葱（大）1＋1/2個をみじん切り。

オリーブオイルでにんにくを炒め、玉葱を加えて飴色になるまでじっくり炒める。

トマトピューレ（大さじ3）が無いのでホールトマトを1/2缶、コンソメキューブ1個、ビールが無いので発泡酒約300ml、赤ワイン約150ml、ローリエ1枚、チリペッパー２つまみ、粗塩２つまみを加えて30分は煮込んだ。

その間に

トッピングの目玉焼き、冷凍していた手作りハンバーグを焼いて。

煮込んだソースに小麦粉小さじ1.5杯＋水を加えてとろみをつけた。

食パンは一人当たり8枚切りの食パンを2枚使用し、マヨネーズを塗りハンバーグとたっぷりのレタスをサンド。
その上に、スライスチーズ4枚（一人当たり）が無いのでミックスチーズをたっぷりのせた。

それから250℃のオーブンで12分程焼いて。

皿に盛りつけてから、ソースをたっぷりかけて目玉焼きをトッピング。

本場もんはさらにフライドポテトをつけたりするみたいだけど、そんなんはヘビーなのでやらない。

初挑戦にしては美味しく出来たと思う。

にも好評だった。

ソースはもっと煮込んでブレンダーでペースト状にした方が、それらしくなると思った。

でも面倒臭いからやらない。

発泡酒よりビールのほうがやっぱり良いね。
コクを出したい場合はギネスなんか良いと思った。

でも、そこまでこだわって作りたい料理じゃぁない。
冷蔵庫にある材料でちゃちゃっと作りたいね。

ハンバーグも良いけど、もっと肉々しい方が

には良いみたい。

たとえばステーキとか。

でも、ステーキはシンプルが一番やと思うのでやらない。
次は厚切りの赤身のベーコンとかハムなんか使ってみよう。

フランセジーニャ我が家風はレタスたっぷり。

だから、ジャンクフードじゃぁないと思った