教室となるシェフのご自宅
に伺うと、すぐ目に飛び込んだのは壁絵だった。見覚えがあるその絵は、なんと懐かしいポンマリーの柱絵っ
この絵はイタリア人アーティストが描かれたそうで、シェフご夫妻にとって思い入れのあるものだ。
そして、私たち家族にとっては思い出の絵。
シェフの奥様の話によると、ポンマリーの内装は、そのイタリア人アーティストが手掛けた所が多かかったようだ。
なるほど。
やっと分かった！
ポンマリーの雰囲気が〝 静粛だけど和やかでアットホーム 〟だったのは、シェフのお人柄はもとより、手作り作品に囲まれていたからだ。
そう思った時、どこか心の片隅にずっと引っ掛かっていた事だったのだと知った。
今もそれは変わらず･･･
相変わらずセンスの良い店内に、思わずため息が出てしまう。
今日は試食後もお喋りが尽きず、思わず長居してしまった
反省。
本日のmenu
☆サーモンのタルタル ミルフィーユ仕立て
☆桃のビシソワーズ
☆鶏もも肉のフリカッセ 粒マスタード風味
☆ヌガーグラッセ
☆飲み物
今回も家庭でも作れちゃうものばかりを教えて頂いた。
しかも美味しいしっ
その中でも桃のスープだけは、お店の夏定番メニュー
これまた
絶品っ
も大好きなのだっこれを目当てのお客さんも多いのだそう。
そんな大事なレシピを教えてくれるシェフを尊敬します。
絵のことは、
に教えないでおこーっとっ。
そう言えば。
シェフの奥様に分けて頂いたトラディスカンチア。
上手く根付くと良いな。。。
