カマンベールばかりの私ですが、
新しいチーズにも挑戦しようと思いますっ
コンテに続き、ハードタイプを攻めていこうかな～
その第②弾として、エメンタールに挑戦
エメンタールは、スイス産のセミハードタイプで牛さんチーズ
『トム
とジェリー
』でおなじみのチーズですねっ
直径が1ｍになるものあり、世界で一番大きいチーズとされ、
スイスではチーズの王様と呼ばれることもあります。
「チーズアイ」と呼ばれる、大きな丸い孔が散在しています。
象牙色または淡黄色をした引き締まった生地で、
マイルドでおだやかな風味があります。
ほのかに甘くて、そのままでもおいしいけど、
加熱して溶けると独特の香りがします。
グリエール同様、フォンデュには欠かせないチーズです
感想
チーズそのものは、淡白なお味っ
塩気が強すぎず、ほんのーり甘さが感じられます
そして、焼いた時の香り
最高ですっ( ´艸｀)