2月21日「今でしょ!講座

今回は、2本立て
 
料理のカルチャースクール
講師・・・「田中怜子クッキングスクール」・中村奈津子さん
 
体に良い冬野菜検定2017
講師・・・管理栄養士・岸村康代さん
 
2講座共通・学友・・・片岡愛之助さん、青木さやかさん
 
料理のカルチャースクール
今回は、絶対失敗しない餃子の焼き方オムライスの包み方
 
餃子の焼き方
焼き方のポイント 皮がもっちりカリカリで破れない
ジューシーな餃子が作れるビックリマーク
 
フライパンをちょっと熱して、油を少し入れ・・・
並べ方・・・押しつけるように置くギュウギュウに詰める
転がると、破れる危険がUP
中火にして、裏がきつね色になるまで焼くが・・・
最初の焼き具合は、2~3分底が透明に透けるぐらいでOK。
 
蒸し方お湯を入れる
水を入れると皮がベチョベチョに。
上はもっちり底はカリッとさせるためには・・・餃子が半分浸るぐらいお湯を入れる
お湯の量が少ないと、焦げる原因に。お湯を入れ過ぎると、皮が開いてしまうので注意
お湯は、鍋肌から入れる。お湯を入れたら、蓋をして、中火で、6~7分蒸す
その間は、触ってはいけない。
蒸し終わった後、蓋をあけて、残っているお湯は・・・蒸発しきるまで待つ
この間も、触ってはいけない
美味しく焼くための重要ポイント・音の変化を聞き分ける
仕上がりの合図・・・餃子の焼き音が、ジュージューからチリチリ
チリチリになると、餃子が底からはずれる。フライパンを軽く回しながらゆすって焼く。
ごま油を鍋肌から入れて、仕上げて、完成
 
オムライスの包み方
重要なポイント・・・包み方
オムライスのパターン
1・チキンライスの上にオムレツ 2・チキンライスを卵でくるんで
今回は、チキンライスを卵をくるんでやるパターン
 
卵に、牛乳生クリームを1割ぐらい入れる。
(卵が固まる作用が弱まり、クリーミーに仕上がる)
入れ過ぎると、卵の味が薄くなる
 
チキンライスは、三日月のような形にしておく
チキンライスを置く場所・・・フライパンの端
フライパンのカーブを利用すると、チキンライスの形と相まって、出した瞬間に形になる。
 
基本は強火で、バターを溶かす。
1・オムライスを作る時、重要なのは、スピード
2・チキンライスをフライパンの端に入れ、半熟のまま素早く包む
 
ふわふわのクリーミーなオムライスを食べるには、
事前に準備して、調理する。すぐ食べない余熱が入っちゃう。
 
お店のようなチキンライスの作り方
ご飯を炒めた後のケチャップは、ダメ
チキンライスは、結構な量のケチャップを使う。
水分が入るため、ご飯がベチョベチョに。
甘酸っぱさを飛ばすため、具を炒めた後、
ご飯を入れる前に、ケチャップを焼くように炒める
マイルドになり、トマトのうま味が凝縮される。

3月2日(木)夜7:00~夜7:54

関東地区や一部の地域は、~夜8:00

テレ朝系「日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」

北村弁護士

 

3月7日(火)夜7:00~夜9:48

テレ朝系「芸能人が実体験を告白!最悪の一日」 本村弁護士

 

OBOG

 

2月27日(月)夜9:53~夜10:54

TBS系「好きか嫌いか言う時間」 住田弁護士

トロッコアドベンチャー

迷った時、誰に託すかはてなマーク
ホリケンさん「3人のうち、誰かだな。じゃあ、環奈ちゃんいこう。」
環奈ちゃん「あたし!?何で!?アセアセ
ホリケンさん「環奈ちゃん、いけるはてなマーク分かんない時は。
分かる時は、小出くんとか、みんな、声出して。」
迷った時は、環奈ちゃんに託すことに。
 
結果・・・2問目「先生の数、多いのは?」 小学校中学校
泰造さん「健、知ってんじゃないかはてなマークお父さん、お母さん」
ホリケンさん「どう考えても、小学校でしょ」小出くん「教科は、中学校じゃないのはてなマーク
ホリケンさん「でも、小学校の方がさ、クラス多くないはてなマーク
環奈ちゃん「クラス・・・まとめてやってるから、中学だと思います。
えっはてなマークちょっと待って、待って・・・ビックリマーク」勝利くん「行こう、行こうビックリマーク
環奈ちゃん「ウチは、中学の方が、多かったけどな」
ホリケンさん「難しい、これは。」環奈ちゃん「難しい・・・えっ、嘘はてなマークはてなマーク
環奈ちゃんの判断で、中学校を選んで・・・落下!
正解は、小学校42万人 中学校・25万人 ダントツだった・・・
 
環奈ちゃん「うわ~、申し訳ないビックリマーク」泰造さん「でも、だって小出くん・・・」
小出くん「僕、教科書多いの中学校って言いました」
佐野アナ「小学校6年間ありますよ」勝利くん・環奈ちゃん「あ~ビックリマーク
小出くん「そういうことかビックリマーク絶対数が多いって事か」
ホリケンさん「勝利で勝利ならずだったな」
勝利くん「あっ、でも、僕は、小学校だなと思ったんで」
環奈ちゃん「え~!?言ってビックリマーク」ホリケンさん「ズルイビックリマーク×2 言ってよねビックリマーク
環奈ちゃん「言ってビックリマーク×2」 勝利くん・・・(^o^;) 今回のオチ
 
今回は、勝利くんが、ボンバーでの「フルーツだよビックリマーク」でパニックったりはあったが、
勝利で勝利する」という目標は達成できましたね。
デヴィ夫人、若者には容赦なしでしたね。(^_^;)
リーダー(正行さん)、バルーンで、大規模な誤差を出した事をきっかけに、
やっぱり、デヴィ夫人に怒られちゃいましたね。リーダー、どんまい。σ(^_^;)
 
Sexy Zoneといえば・・・
過去、健人くん、風磨くん、勝利くんの3人が参戦した事がありますが、
今度はぜひ、松島くん、マリウスくんと共に、5人で参戦してほしいですね。
その時は、林先生も一緒で。ウシシ
 
次週は、2時間SP
ブレイク中タレント、女芸人、元局アナによる、戦いビックリマーク
林先生に、悪魔のささやきが・・・
柳原可奈子さん「こっちのチーム応援してくださいピンクハート
林先生絶対トロッコ乗れよ ・・・(^o^;)
久松郁実さん「ダメですよ!ムキー
次週、ネプ+林先生タジタジ?女だらけ常識バトル!

3rd「ハイパーボンバー

 
大御所」 現在、49ポイント差
名倉さん「これはとにかく、差があるので、全部パーフェクトにすると」
デヴィ夫人「やっぱり、ドキドキしますもんね。普段だったら、出る言葉も出てこない。」
正行さん「冷静になればいいんですよ普段だと・・・」
デヴィ夫人「よく言うわね、私にビックリマーク」 ありゃりゃ、リーダー・・・(^o^;)。
ホリケンさん「怒っちゃったよ、また。」
 
1問目「発酵食品の名前
(納豆、キムチ、チーズ、塩辛、くさや、
かぶら寿司、マッコリ、ヨーグルト、ピクルス、ザワークラウト)
デヴィ夫人、「マッコリ」分かるが、名前が出てこない。納豆、答える。
2週目に入り・・・。正行さん「9番、おしんこ。漬物。えっはてなマーク(爆発音)ピクルスビックリマーク
時間切れ70ポイント
名倉さん「何で、漬物に見えるんですか!?あんな、おしゃれな・・・」
正行さん、「ピクルス」答えていたが、時間切れ
勝利くん、「ザワークラウト」答える
勝利くん「ドイツのやつですよね。メンバーにマリウスがいるんでマリウスの好物です」
Sexy Zoneマリウス葉くんは、ドイツ出身
残り1個「かぶら寿司」ははてなマーク勝利くん「カニ焼売みたいな」 焼売じゃない。(^_^;)
 
2問目「世界の国 国旗に使われている色が2色の国
(中国、パラオ、スイス、ベトナム、カナダ、
オーストリア、デンマーク、インドネシアなど、36個)
神保さんがつまずく。「ベトナム」答える。今度は、秋野さんが・・・
秋野さん「イタリア、フランス、ドイツ、スペイン、え~と・・・トロント」
小出くん「トロント・・・」泰造さん「ちょっとパニクってるな
秋野さん「ブラジル、メキシコ・・・トルコビックリマーク正解し、2週目。
秋野さん「次、何だはてなマークカナダ」 正解神保さんに来た瞬間に時間切れビックリマーク
ってか、ボ~っとしてる・・・。(^o^;) 60ポイント計・130ポイント
名倉さん「神保さん、何で用意してないんですか!?」神保さん「すいませんビックリマークタラー
名倉さん「神保さんは、悪くないですよ」
 
ホリケンさん「神保さん、何やってんですか!?×2」
神保さん「すいませんビックリマークボ~っとしてましたビックリマーク
ホリケンさん「普通にボ~ッとしてて、ボカーンビックリマーク爆弾って、爆発しちゃったビックリマーク
ちょっと、神保さん、謝りましょう、奥さんに。怒られますよ」
神保さん「美樹子、ごめんな 謝った・・・(^_^;)
秋野さん「なにそれはてなマーク」泰造さん「何ですか!?ダラダラと」
 
ハルチカ」 勝利まで、90ポイント
1問目、2週目、勝利くんが正解で、「ハルチカ」チーム勝利
名前通りの展開になる。勝利くん「そういう日が来ましたかビックリマーク
ホリケンさん「勝利で勝利ビックリマーク我々が目指すのは勝利で勝利です」
勝利くん「こういうの、あの~、芸能生活5年間で、結構あったんですけど、
あんまり決められなかったので。今日こそは・・・今日こそは決めようと
名倉さん「いやでも、ご夫人、そんな甘くないですよね。」デヴィ夫人「ねえ~」
名倉さん「勝利で勝利なんてないですよね」デヴィ夫人「あったら、かえっておかしいわ
ホリケンさん「別にイイじゃないですかビックリマーク
デヴィ夫人「適当に負けてちょうだい」 適当・・・(^o^;)
ホリケンさん「エッはてなマーク1問目で終わらせて、とっとと終わらせてやるからなビックリマーク
名倉さん「言うた方がイイですよ」
デヴィ夫人「コラービックリマーク口ばっかり、生意気な事、言って
ホリケンさん「どうもスミマセンアセアセただ、勝ちます」 あっさり誤った。σ(^_^;)
 
1問目「柑橘類の名前
(みかん、レモン、デコポン、グレープフルーツ、きんかん
ライム、すだち、シークヮーサー、ゆず、ぶんたん)
ホリケンさん「5、せとか、1、せとか。7、ゆず、7、かぼす。
7、かぼすじゃないのはてなマーク10、グレープフルーツ。えっはてなマーク
2、レモン。(正解音) 訳分かんねえよ
2週目に入り・・・2個残って、勝利くん。
勝利くん「10、グレープフルーツ、8、かぼす。かぼすじゃないの!?
10・・・何あれはてなマークあの~、フルーツ×2フルーツだよ、だってビックリマークフルーツじゃんビックリマーク
8、みかん。青いみかん。あおしまの・・・」 時間切れビックリマーク80ポイント
勝利で勝利できず・・・。泰造さん「お前、途中の「フルーツって何だよ!?
パニックフルーツって・・・。(^_^;) 残った2つ。シークヮーサー、ぶんたん。
泰造さん「8番なんて、すげえ簡単じゃん。」 答えははてなマーク
泰造さん「良いのはてなマーク言って。青いみかん
それ、勝利くんが間違えたやつ。Σ\( ̄ー ̄;)
 
名倉さん「勝利、どうするはてなマーク最後、
勝利で勝利のほうが、ええんちゃうのはてなマーク勝ちたいんやったら」
勝利くん「いや、もう、やりたいです。」
ホリケンさん「勝利、俺の目、見ろ。(佐藤)勝利勝利したいのか?
勝利くん「勝利で勝利したいです
ホリケンさん「すいません。1枠、環奈ちゃん」 ガク~(^o^;)
ホリケンさん「そんな甘いもんじゃないんだよ」勝利くん「ダメですか!?
ホリケンさん「そんな甘いもんじゃない。いきたいのかはてなマーク
勝利くん「勝利で勝利させてください」
ホリケンさん「じゃあ、分かった。勝利でいきますよ。」
勝利くん「絶対やりますビックリマーク頑張ります」 1枠、ホリケンさん⇒勝利くん
2問目、勝利くんが正解で、「ハルチカ」チーム勝利
勝利くんが不正解で、大御所チーム勝利
勝利くん「ここで決めて、僕の名前が嘘じゃない事を
証明しないといけないなと思いますビックリマーク
 
2問目「広辞苑問題「「?」坊」」
(甘えん坊、赤ん坊、寝坊、暴れん坊、食いしん坊、忘れん坊など)
勝利くん「これはもう、分かりますよ。もう、たくさんありますから。」
名倉さん「間違えろ。ブーッて鳴れ
勝利くん「時間いっぱいありますからね。
たくさんテレビ映りますよ、僕。僕たくさんテレビ出てますよ」
ホリケンさん「1回寝ちゃってもいいぞ。寝ちゃってもいいぞ」
勝利くん「寝れますよ、こうやって。」ホリケンさん「どうだ!?
勝利くん「もう、時間こんなに使えるってことは、
スゴイ事ですね。もう答えちゃいましょうかはてなマーク
ホリケンさん「まだ、いいんじゃないか」勝利くん「まだ、いいですかね~」
泰造さん「お前、ホント、大丈夫だろうな!?タラー
正行さん「それで間違えろビックリマーク1個答えて、ブーッていわれて、パニくるぞ、お前」
ホリケンさん「いけ、勝利ビックリマーク
勝利くん「いきますよ、じゃあ。勝利で勝利します赤ん坊」 クリアビックリマーク
勝利くん、右手を高々と突き上げて・・・勝利くん「勝利で勝利しました~ビックリマーク
 
映画「ハルチカ」チーム勝利!
 
デヴィ夫人「赤ん坊」で~はてなマーク勝っちゃうわけはてなマーク
勝利くん「チョイスの問題ですかはてなマークこんな、当てて怒られる?タラー
なんででしょはてなマークσ(^_^;) つづく

2nd「パーセントバルーン

 
ハルチカ
ホリケンさん「うちのチーム、スゴい得意だから。やっぱりみんな、
常にアンテナを張り巡らせて、街歩いてるからね。」
勝利くん「毎日これの事考えて、やりましたもんね。」
ホリケンさん「何が流行ってるはてなマーク
勝利くん「あの~、流行ってる・・・Sexy Zone、流行ってますよ。」
ホリケンさん「そうですよ。」勝利くん「え~っと・・・違う答えを用意しますタラー。」
あれっ・・・(^o^;)
 
1問目・ホリケンさん。「18歳までの女性がいる家庭 ひな人形を飾る」66%
ホリケンさん「18歳まではてなマーク」デヴィ夫人「3割はてなマーク
名倉さん「でも、ちっちゃいのでもひな人形でしょはてなマーク
ホリケンさん「70・・・80ビックリマークいっちゃうわ。飾るでしょビックリマークだって」 誤差14個
ホリケンさん「でも、今、なんかしら、ちっちゃいのとかもあるから。」
環奈ちゃん「うちも、飾ってます」
ホリケンさん「飾りますもんね。どれが好きはてなマークいろんなキャラクターいるじゃん」
キャラクターはてなマーク(^o^;) 環奈ちゃん「段々になってる中ですかはてなマーク
ホリケンさん「5人ばやしとか、牛とか」
環奈ちゃん「中央にいる」 4人「? えっはてなマーク中央はてなマーク真顔
泰造さん「中央にいたっけはてなマーク」佐野アナ「中央の意味が、ちょっと分かりませ~んビックリマーク
どの辺の中央ですかはてなマーク(^o^;)
2問目・勝利くん。「箸の持ち方に自信がない人」46%
勝利くん「これ、自信ですからね。じゃあ、あの~40%で」 誤差6個
勝利くんははてなマーク勝利くん「僕、自信あります。」ホリケンさん「お箸はてなマーク
勝利くん「はい。ちゃんと持てますよ。」環奈ちゃんも、自信ある。
ホリケンさん「一番気を付けてる、ほら、あの~渡し箸とかさ、ああいう、お作法、何はてなマーク
環奈ちゃん「なぶり箸とか」
泰造さん「お皿を、こうやって箸で引っぱってくるのはてなマーク(寄せ箸)あれ、健、よくやるよね
ホリケンさん「やんないよビックリマーク」 ダメな箸のマナーです。( ̄_ ̄ i)
3問目・環奈ちゃん。「冬の時期、靴下をはいて寝る人」34%
1年中、はいている人も含む
環奈ちゃん「私、はいてるんだよな~。えっはてなマークどうしよう。はいて寝る人」
デヴィ夫人「いるんじゃないはてなマーク意外と」
名倉さん「男の人、はかないじゃないですか。だから女性やから50%として考えて・・・」
環奈ちゃん「48ビックリマーク少ないかな~はてなマークもうちょい・・・」 誤差14個
靴下はいて寝る人⇒泰造さん・環奈ちゃん
泰造さん「俺、スゴいんだよ。あのさ、寝る時さ、マウスピースはめるでしょ。
歯ぎしりしないように。テープはめるでしょ。鼻孔広げるために、拡張テープやるでしょ。
アイマスクするでしょ。耳栓して寝るの。拷問のような寝方」 ・・・(^o^;)
ホリケンさん「環奈ちゃんに、「どういう格好して寝てるのはてなマーク」って聞いてくれるはてなマーク
小出くん「どういう格好して寝てるのはてなマーク」環奈ちゃん「私ですか~はてなマーク
ホリケンさん「エロエロ~ビックリマーク」佐野アナ「はい、そこ、ふざけないでくださ~い」
・・・(^_^;)
4問目、小出くん。「スマホ以外のタブレット端末を持っている世帯」33%
小出くん「世帯ね。iPad、iPod、iPad・・・26%。あっ、ちが・・・もっと多いな」
正行さん「いや、もっと最近多いんじゃないはてなマーク」 誤差7個。 残り59個で泰造さん。
泰造さん「いや、きたビックリマーク緊張しますよ、これ。でもね、あの、
割っても9個ぐらいで、半分残せたらいいなと思ってます」
5問目・泰造さん。「16歳以上の男女 1日に2~4時間、テレビを見る人」39%
泰造さん「2時間から4時間・・・俺、超見るからな~」デヴィ夫人「私、もっと見てるわ」
泰造さん「え~、39ビックリマーク」 ピタリ!!PERFECT!!
お見事~(*^o^*)。59ポイント獲得
 
名倉さん「PERFECTは、ないよ、泰造。」ホリケンさん「泰造、よく出すよな。PERFECT」
デヴィ夫人ははてなマークデヴィ夫人「私、1日中つけてます。」泰造さん「1日中つけてるのはてなマーク
デヴィ夫人「朝早くから、ニュース見てるし、
夜遅くも、ベッドに入ってニュース見てるし、おうちにいたら、絶対、毎日、1日中見てます。敵は何やってるか」 敵?(・・;)
ホリケンさん「違うでしょ!?研究でしょはてなマーク研究のためでしょはてなマーク「敵」って何よ!?
 
大御所
全部割ってしまったら、次のステージは厳しい状況・・・
名倉さん「厳しいよビックリマークでも、全て割る可能性大なのよ
前回、リーダーは、大規模な誤差出して、デヴィ夫人に怒られた・・・
正行さん「その思い出で、ここに立つだけで緊張してしまうですけど」
デヴィ夫人は過去、「メガネフレームの生産量 福井県鯖江市」96%
デヴィ夫人は、「12%」と答え、歴代最大誤差84を出してしまう。
名倉さん「84個、割る人、いないですよ。」 うん・・・( ̄_ ̄ i)
 
1問目・名倉さん。「家のカレンダー、行事・記念日を書き込む人」94%
カレンダーが家にあり、丸などのしるしをつける事も含む
泰造さん「書くビックリマーク×2 80とかじゃないはてなマーク」小出くん「それ書くために飾ってんだから」
名倉さん「88。多い!?」神保さん「いったビックリマーク」 誤差6個
泰造さん「うわっビックリマーク」ホリケンさん「よく攻めたビックリマーク
名倉さん「あのさ、言うた後に「それは多いよ」
みたいなこと、言わないでもらえます。全員が。」秋野さん「そんな書くんだ!?みんな」
名倉さん「カレンダー、張るはてなマーク何か書いてますはてなマーク
神保さん、書く。秋野さん、書かない。秋野さん「何書くのはてなマーク
神保さん「誕生日とか、その学校の行事とか」名倉さん「ご夫人ははてなマーク
デヴィ夫人「スタッフが書くから、私、書かない」 えっ・・・(・・;)
名倉さん「カレンダー張ってあるでしょ」正行さん「それは、書いてるってことですよ」
佐野アナ「それは、書いてるってことです」
2問目・デヴィ夫人。「20歳以上の男女 スポーツ・運動を“ほとんど”しない人」37%
デヴィ夫人「50%はてなマーク」 誤差13個
名倉さん「納得いってないですかはてなマーク」デヴィ夫人「まあ・・・いいです×2」
名倉さん「自分の事は謙虚 秋野さん「デヴィさん、ちょっと謙虚」
問題のリーダー。大丈夫か~。(^o^;)
3問目・正行さん。「“月1回以上”デリバリーや出前を利用する人」8%
正行さん「うち、結構取るな~。う~ん・・・65ビックリマーク
大規模な誤差!!57個割らす!!
泰造さん「ヤバいビックリマーク
ホリケンさん「やったビックリマークこれはヤバいぞ。これは、怒られちゃうぞ
リーダー、バックしてる・・・タラー名倉さん「リーダー、前ビックリマークリーダー、前に。」
正行さん「俺は、いつもこの立ち位置タラー
名倉さん「違うビックリマーク」正行さん「バミリがあったから」名倉さん「バミリないビックリマーク
リーダー、戻る。秋野さん「24個になっちゃった」
デヴィ夫人「落っこっちゃうじゃん。あなた~、これ。なん・・・
へっぽこリーダー」 うん。へっぽこリーダー。( ̄_ ̄ i)
名倉さん「全国で考えて、そんな取りますはてなマーク」秋野さん「田舎とか取らないしね」
4問目・神保さん。「40~50代の男女 昼食は手作り弁当という会社員」42%
小出くん「ピンポイントですね。」泰造さん「ホントだね×2 あそこ・・・」
環奈ちゃん「でも、健康、気にする年齢なんじゃないですか」
神保さん「45%」 誤差3個!お見事! リーダーのミスを、カバー
正行さん「良かったです。素晴らしいですビックリマーク」 どうやって出したかはてなマーク
神保さん「やっぱり、ちょっと、男性の方が少ないかなと思ったんで、
女性は、わりとやると思ったんですよ。それで相殺して、
だいたい、半分からちょっと少ないぐらいかな」 あと21個。
秋野さん「次がね、胃が出そう、口から」 緊張で・・・ガマンですよ。(^_^;)
5問目・秋野さん。「レンコンの生産量 全国1位・茨城県」50%
泰造さん「これ、高いんじゃないはてなマーク」小出くん「急にはてなマーク何だはてなマークこれ」秋野さん「78%」
大きな誤差!28個!! 全ての風船が割り、落下!!
秋野さんも、後ろに・・・(・・;)
秋野さん「ここ、立ち位置なんで 違うよ。( ̄_ ̄ i)
 
ホリケンさん・泰造さん「ありがとう、リーダービックリマーク」勝利くん「ありがとうビックリマーク
正行さん「ちょっとね、これ、あの、苦手なんだね、こういうのがね、なんかね。」
デヴィ夫人「何、考えてんのかなはてなマークと思って」泰造さん「この絵、いつも見るな
うん。そうだね・・・。( ̄_ ̄ i)
 
村瀬先生解説 「レンコンの生産量 全国1位・茨城県」50%
東京都に出回ってるレンコン・・・ほとんど茨城産
2位徳島県 3位佐賀県
たくさんの水が不可欠⇒日本2番目大きい湖霞ヶ浦周辺で栽培が盛ん
レンコンの穴があいてる理由
水をはった泥の中で成長するため、水面より出た葉から酸素を取り込む
1・秋ぐらいに葉っぱが枯れ落ちたら、レンコンの成長が止まるが、
土の中で劣化する事なく数か月間保存される。
2・時価が上がった時に合わせて、収穫のタイミングを調整できる。 つづく