２月７日「今でしょ！講座ＳＰ」
今回は、３本立て。
「カルチャースクール講座」
講師
「築地お魚くらぶ」主宰・島津修さん
「田中怜子クッキングスクール」・中村奈津子さん
「カラーフィールド代表」・畑昌子さん
学友
前半・名取裕子さん、井戸田潤さん(スピードワゴン)
後半・薬丸裕英さん、大久保佳代子さん(オアシズ)
「アレルギー検定」
講師
昭和大学医学部小児科学講座 講師・今井孝成先生
国立成育医療研究センター生体防御系内科部アレルギー科 医長・大矢幸弘先生
学友・・・今井翼さん(タッキー＆翼)、鈴木杏樹さん
「林修の特別講座「歴史刑事」」
専門家・東京大学教授・歴史学者 本郷和人先生
学友・高橋英樹さん、眞鍋かをりさん、田中卓志さん(アンガールズ)
「カルチャースクール講座」
１・魚のさばき方講座
人気講座・１つ目 旬の寒ブリをまるごと食べ尽くすコース
旬のお魚コース・・・魚の特徴、さばき方、食べ方を学ぶ。
受講料 ２時間・７５００円 毎回満員の人気。男性にも大人気。
生徒のアンケート
イベント感覚で楽しい、ブリ料理がたくさん食べられる、料理のレパートリーが増えた
人気の秘密
家ではできない、大型魚の解体を体験できる
部位の特徴を生かした料理も学べる
様々な部位の料理を食べ比べできる
学びたくなるポイント
部位の特徴を知って、料理の世界が広がる
人気講座・２つ目 生タコの調理を学ぶコース
人気の秘密
手に入りづらい希少部位が食べられる
タコのうま味を逃さないゆで方を学べる
２・料理の基本を学ぶ講座
初級１時間３０分 受講料・１１３００円(月２回、材料費込)
生徒のアンケート
１回目から上達を実感できる
ポイントを絞ってくれて、わかりやすい レシピがカンタン
レシピがカンタン人気の秘密
ポイントをしぼって、教えてくれる
分かりやすい表現で教える
学びたくなるポイント
上手に出来るので、またやりたくなる
３・パステル和みアート講座
指だけで描く絵画。体験人口は、推計で４万人以上
女性を中心に子ども・お年寄りまで幅広く人気
体験コース 受講料・２時間・３０００円(材料込)
人気の秘密
材料費がかからず、手軽に始められる
失敗が無く、何度でもやり直せる
講師になって、教室を開きやすい
学びたくなるポイント
先生が、たくさんホメてくれる
失敗がなく、苦手な人も安心して描ける
「アレルギー検定」
そもそもアレルギーとは
体内に侵入したウイルスなどを免疫が排除
アレルギー反応・・・排除しなくてもいい花粉や食物に、免疫が過剰に反応する
検定問題・全１０問
食物アレルギー 主な症状・かゆみ、じんましんなど
第１問・食物アレルギーの予防が期待できる食べ物は
A・タマネギ B・昆布
答え・・・B・昆布
Tレグ細胞・・・アレルギーを起こす免疫細胞を調整
免疫がアレルギーの原因物質を過剰に攻撃するのを止める働き
東京理科大学の最新研究
昆布が、アレルギーの発症を抑える可能性がある
Tレグ細胞⇒昆布を食べる事で増加
オススメの昆布の食べ方・・・週に２，３回、とろろ昆布を入れた味噌汁を飲む
マウスの研究結果のため、現在、研究段階。
研究が進めば人への効果が期待できる可能性
アレルギー検査
検査で陽性だった食物は・・・その食物に対し、反応する可能性があることがわかる
検査の数値・高い⇒反応する可能性が高い
検査の数値・低い⇒反応する可能性が低い
アレルギーの疑いがある食品を食べる際は、医師に相談
第２問・食後運動すると、食物アレルギーが出ることはある
A・ある B・ない
答え・・・A・ある
運動していない時 腸のアレルギー原因物質が、ゆっくり
運動している時 アレルギー原因物質を多く吸収⇒アレルギーを誘発
小学校高学年から中高生に起りやすく、成人でも発症する恐れ
食後すぐの運動で、アレルギーを誘発しやすい食材
食物依存性運動誘発アナフィラキシー
食後２時間以内に、運動をした時だけ誘発される
原因とされる食材 １・小麦 ２・甲殻類
運動中に症状が出た場合、食事の内容を確認 ※症状が出た方は専門医に相談
第３問・食物アレルギーは、そばや卵など
原因となる食べ物を食べなくても、発症する可能性がある
A・ある B・ない
答え・・・A・ある
そばの場合 そばを茹でれば、蒸気と共にそばの成分が飛んで、肌に触れる
肌に触れるが、食べる事より、アレルギーが誘発しやすい
軽症のそばアレルギーなら大丈夫だが、重症の場合、蒸気で発症の可能性も
胃や腸⇒異物が入るOK 皮膚や粘膜⇒異物が入るNG