今日は朝から 
最近には珍しい降り続く雨でした。
買い物にも行けないし・・・コンビニ紛いの小さな店も畳んでしまったし。。。
雨が降ると陸の孤島
に住んでるようなもの。
さて、晩ご飯は・・・昨日のタケノコが半分残ってる、常備の缶詰の中にコンビーフがあった
★タケノコとコンビーフのコロッケ
粗みじんに切ったタケノコは薄味で煮ておき、玉葱、ザーサイ、コンビーフと一緒に炒め、ほんだし、酒、醤油で味付け。
皮つきで蒸したじゃが芋と混ぜ、ブラックペパーを加えてコロッケの手順でパン粉をつけ、カラッとするまで揚げ、ソースの代わりにダシ醤油をかける。
★思いがけない美味しさに取り合いになったタケノコのオムレツ
コロッケのタネに卵3個を軽く溶き混ぜて、サラダ油とバターでオムレツに！
シャキシャキした食感と、もったりしたコンビーフの旨味がよく合います。
