４月２７日の日記でご紹介した姫路・太市のタケノコをまた手に入れました。
タケノコ料理と言えば、誰でも思うのがタケノコとワカメの炊き合わせですが、今回は・・・シーズンに一度は食べたいタケノコご飯にしました。
炊き込みご飯のおアゲさんは細こう細こう切るんやで～♪
歌うように言っていた和食屋の板前さんの教えを固～く守って、油と味が出るように細こう切った油揚げと、人参
と前の日に茹でておいたタケノコだけのご飯です。
顆粒の昆布・イリコ・ほんだし、酒、味醂、濃い口醤油で味付けして炊飯器で炊くだけで、香ばしくふうわりとした、タケノコそのものが味わえる炊き込みご飯です。
ご飯も美味しく炊きあがって、ハタ!!!と気付いたら、木の芽もキヌサヤも無い！
しょうがないから、ここは茗荷で忘れてもらうことに・・・・・