ピ～ン！と張りつめた朝の空気の中で、充分に成熟したレモンが空に向かって、爽やかな顔を向けています。
たった5個だけ実ったレモンのうちの、私用にとっておいてくれる1個のレモンです。
日当りが悪い我が家の庭では、果実類を植えることは夢のまた夢です。。。
お互いにオバ友と呼び合う近所の友達の庭で実ったレモン。。。
3年の月日を経て、今年は実が落ちることもなく、いかにもレモンらしい形と色になって、ヒヤヒヤ
しながら見守ってきたみんながちゃんとレモンになったね～
と、眺めていきます。
1年目 初めて植えたこの年、レモンの木は花もつけず、変化なく過ぎた。
2年目 チラホラと幾つか花が咲き、やがて小さな濃い緑色の実が3個ついたけど、ひとつ・・・ふたつ・・・遂にみっつ目の実も落ちて、2年目が終わったのです。
3年目 5個の小さな実が育つことを、祈るような気持ちで見ながら、オバ友が言ったのです「一番日当りのええとこのレモンを予約にしといてあげる」
ありがとう
今度美味しい物を食べる時は貰いに来るね～～～
さて、オバ友の庭のレモンの木には、来年幾つのレモンが実るのでしょう
有り合わせの材料でキムチ鍋
2週間ほど前に漬けたキムチに少し酸味が出始めたので、冷蔵庫にあった半端な食材の整理を兼ねて鍋にすることに。。。
キムチ鍋と言えば、豚肉とキムチをよく炒めてから鍋にするのが一般的ですが、大抵冷凍庫にあるはずの豚肩ロース薄切りがナイ・・・・・
使えそうな物を探して揃えたのは
材料 自家製キムチ・骨付きソーセージ・ベーコン・卵・厚揚げ・ニラ＋残り物白菜
鍋に生の白菜を敷き詰め、卵以外の材料を盛り込みます。
あ・・・・・
キムチ鍋スープが無かった・・・んだった・・・・・
★モツ鍋やキムチ鍋などの鍋スープはやはり市販品の方がコクがあって美味しいので、普段は鍋スープに少し手を加えて我が家好みのスープにしてます。
とりあえず、材料が隠れる程度の水・顆粒の豚骨スープ・鶏がらスープを加えて、煮立ってきたらアクを丁寧に除いて、紹興酒・めんつゆ・生姜搾り汁少々で味付け。甘味はキムチの韓国の甘い唐辛子から出るので、気持ちだけの砂糖を足します。
材料に火が通ったら卵を割り入れて、あとは甘い唐辛子を振って、卵が崩れないように中火で煮込むだけです。
甘くて、ちょっとだけ酸っぱくて、ジンワリと汗ばんでくるキムチ鍋。
あとでお餅を入れたら、これがキムチとよく合うんですね。美味しく頂きました。