一昨日の 桜えびと塩を混ぜたサーモンピンクの綺麗な塩。
作ってはみたものの、何に合わせようか・・・と、散々悩んだり迷ったり・・・
白身魚が合うのは分かってるけど、田舎のスーパーには新鮮な白身魚も見当たらないし・・・
そうか！な～～んだぁ
えびにはエビをぶつければいいんじゃない!!!
で、エビの天ぷらにえびのお塩をチョコッとつけてみました。
ほぉ～～～！これは成功だな～(^^)v
元々、甘味があるエビと、コクのある干したエビの風味が合うのは当り前だわ
そして、思いがけない美味しさ発見～
桜えびのお塩が気に入った夫がタマネギにチャレンジ・・・・・ど、どうなのよ???
薄～くスライスして氷水に晒した淡路のブランド新タマネギ、いつもはカツオ節やゴマ、ポン酢醤油で食べるタマネギサラダだけど、桜えびのお塩をパラパラ振りかけると、たださえ甘い新タマがタマネギってこんなに甘かったぁ？と、塩の威力の凄さに、今更ながら感心してしまった。。。
桜えびを粉末にする道具があれば簡単に作れる桜えびのお塩
魚系にも野菜にも合う美味しいお塩です。
因みに、シャキッ！と千切った春キャベツにチョン！とつけても美味しかった