今晩も鍋やったらええのになぁ。。。
って・・・こんな寒い日は、やっぱり鍋がいいよね。。。
今日は冷たい風が吹き荒れて、この３連休で一番寒い一日だった。
それでも朝から釣り場へ偵察に行ってきた夫が、震えながら帰ってきて「昨日の残りのエサを海に撒いてきた～！」
釣り三昧の連休のはずだったのに、結局昨日一日だけで釣果もゼロ！
まぁ・・・つまらない３連休だから、せめて好きな鍋でポッカリ開いたココロの穴でも埋めてあげましょうか
どうせなら、思い切り身体があたたまるモツ＆キムチ鍋にしよう
牛しま腸と豚バラ肉を使うのでモツ＆キムチ鍋
材料・・・牛しま腸（圧力鍋で柔らかくし、煮汁はスープに使う）豚バラ肉は半分に切っておく。
キムチ、白菜、もやし、ニラ、人参、玉葱、白ネギ、油揚げ、ニンニク
久しぶりのあのいい男！
男ぶりを揚げ？たのねぇ。。。あぶらあげも参加！
まず、ごま油でニンニク、豚肉とキムチをよく炒め合わせ、圧力鍋で煮ておいた牛しま腸を加える。
今回は市販のキムチ鍋スープを使わず、モツの煮汁を水で薄め、豚骨スープ顆粒、チキンスープ、コチュジャン、テンメンジャン、色付け用のトマトケチャップ、紹興酒、オイスターソース少々、砂糖で味付けしたスープでモツ＆豚＆野菜を煮ていく。
ムッチャクチャ身体がホッカホカしてきま～す