昔・・・そんなに昔の話じゃないけど
まだオカッパ頭だった頃
『デパートの地下の食料品売り場で買い物をする人はお金持ち』
大人達がそう言ってたのを思い出す
いつの頃からか、私のようなフッツゥーの主婦でもデパ地下で買い物をするようになった
しかも、デパ地下って案外穴場でしょ
いい商品が早めにド～ン！と値下げになってたり、目玉商品も魅力的で買い過ぎてしまう恐れもあるけど、私が普段利用してる大手スーパーより安くて品がいい
先日も地下へ降りたとたん、目に入った人だかり。。。
潜り込んでみると、ナンと！赤ちゃんの頭ほどのツヤツヤした立派な
が1個100円だって？？？
よく見るとワケ有りのカードが添えてある
流通や荷ほどきの過程で・・・そんなの関係ねぇ！ゲット～
あまりに重いので泣く泣く1個だけ下げて帰った
そのリンゴをとりあえず甘く煮て、さて、ナニ作る？？？
買い置きのホットケーキミックスで簡単「ケーキもどき」でも焼こう！と思ったら牛乳がない・・・
で、ヨーグルトで代用することにした
リンゴは皮を剥いてイチョウ切りにし、ハチミツ、ブラウンシュガー、レモン汁少々、シナモンスティックと中火にかけて煮上げる（シナモンスティックは途中で取り出す）
卵1個、グラニュー糖、ヨーグルト200ｇをよく混ぜ、ホットケーキミックス250ｇとドライフルーツ、煮リンゴを加えてサックリ混ぜ、型に流してオーブンで25分焼くとOK
焼き上がるまでに
の用意でもしましょうか
いい香りがする皮を捨てるのは勿体無いから、ハーブミックスのティーバッグと一緒に入れると、見た目も楽しい
焼けたかな～
中央を竹串で差して、ネタがついてなかったら焼き上がり
ヨーグルトを使ったことで、かえってシットリ、落ち着いた甘味のケーキになった、難しいレシピのケーキは面倒だけど、ホットケーキミックスで簡単に作って楽しみたいよね