今日はステーキのはずだった・・・
それも、血の滴るような超レアの・・・
宇宙人一家が去って、灯が消えたような虚無感にプチ栄養失調の夫婦は、ステーキを食べて元気イッパイ
再起！のはずだった・・・
ところが・・・夫は釣りに行き
ミグを抱いて、録画しておいた☆のだめ・カンタービレ・ヨーロッパ編☆を観ながら、泣いたり笑ったりしてるうちに、ふと気付くと外が薄暗い・・・？？？
仕方なく正月に串揚げに使うつもりが、使い損なった辛し明太子とチーズでコロッケでも作るしかないか・・・
★正月コロッケ
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材料・・・じゃが芋、辛し明太子、チーズ、卵、生パン粉、サラダ油
①皮つきのまま蒸したじゃが芋を潰し、辛し明太子と角切りチーズ、みじん切りパセリと混ぜ合わせる
②俵型の丸めて、卵に溶き混ぜた小麦粉をくぐらせ、生パン粉をまぶして180～190℃のサラダ油で表面がカリッとするまで揚げる
★ソースは中濃ソース、醤油、ケチャップ、ブラックペパーを混ぜ合わせる
いかにも和風コロッケの味わい、ムチャクチャ美味しいっ！！って訳じゃないけど、これはこれで充分