楽しいことのあとに待ってることは・・・
地獄の大掃除~~~~~
・・・ようやくキッチンのゴタゴタが片付いて
サァ~のんびりするかぁ!どころじゃないんだよね・・・
どうも今の状況を認識できてない
あ、あと4日でマゴが来る~~~
(≧ ≦)Ω ヨッシャ!気合い入れ直してガンバルッ
それには、まず元気が出る物を食べなきゃ!!
おっと!その前に・・・
疲れたお肌にも・・・まぁ、こっちは手遅れか・・・
で、今夜は野菜と魚類と酒粕のホカホカ三平汁
北海道の漁師料理三平汁の名前
な~んで三平なのか、あ~だの、こ~だの諸説あるらしいけど、とにかく身体が温まってフーフー汗を拭きながら・・・
食べると最高
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★三平汁材料・・・生鮭アラ、鯨の本皮(スライスしたもの)、油揚げ、木綿豆腐、こんにゃく、大根、人参、玉葱、シメジ、じゃが芋(絶対に入れる)、セリ、酒粕、田舎味噌、酒、味醂、ごま油、だし汁
年末だからはしょっていきま~す!!
①まず野菜を炒め、続いて鯨皮と油揚げを加えて更に炒める
コラーゲン!コラーゲン!コラーゲン!!
②鯨の油がたっぷり回ったら「だし汁・・・焼きアゴ(飛び魚)昆布、イリコ」を加えて柔らかくなるまで煮て、生鮭と豆腐を加えてしばらく煮る
③酒粕と田舎味噌、味醂を煮汁でよく混ぜ合わせてごま油を混ぜる
酒粕・・・白味噌と間違えそうなほど滑らかで柔らかいのもあるけど、これはメチャ高いからパス!!
④味噌で味を整えたらセリを入れて即テーブルへ
粕が入った鍋は冷め難いので気を付けてっ!!