北浦和の自宅でお菓子とおもてなし料理教室をOpenしているみいこです。
今日は、リーバルカフェで認定講師の教室で グリオットチェリーとホワイトチョコのムースを習ってきました。
こんなに可愛い赤がトップに乗ったケーキです。
スポンジ生地の間に、グリオットチェリーのムースとホワイトチョコのムースを挟み、仕上げにグリオットのゼリーを乗せています。
だからカットしたらこんなにキュート
グリオットとはサワーチェリーの1種です。
ほどよい酸味があり、キレイなピンク色をしています。
このほどよい酸味がホワイトチョコの甘さと相性がバッチリマッチしています。
今日の試食では、出来立てムースを頂きました。
口の中でムースがトロけてしまいました
食べてみたいでしょ！
いつ、lessonしようかな〜
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