今日のうまうまごはん 4 | 「あー、幸せな人生だったー」と最期の日に言える人生を歩こう

「あー、幸せな人生だったー」と最期の日に言える人生を歩こう

アトピー&食物アレルギーを持つ子供を育てて30年が過ぎました。
夫と別居し、娘とふたり暮らしを楽しむため、見ないふりしてきためんどくさいことに向き合い始めてます。


こんな感じで
今夜のうまうまごはん
が始まりました🍚





スパニッシュオムレツ

おぼろ豆腐

サラダ

枝豆

ふかし芋

小松菜おひたし


汁物は、1日一食と決めているので

朝食べた日は、夜は食べません。

塩分の取りすぎには気をつけてます。




今日はなんと言っても

スパニッシュオムレツ✨




息子がアレルギーなので

食卓にたまごが並ぶ日は

今までなかったわけです。


で、

今日は、メインをたまごにしてみました。







ふかし芋
旬のさつまいもは
ふかしただけでも抜群においしい〜。


美味しいものを作ると
息子にも食べさせてあげたいなー
という気持ちが、わいてきます。
(スパオムは無理だけど真顔


いただきまーす!