家庭にある調味料で直ぐできちゃいます。
私の性格がアバウトすぎるので、分量は多少の誤差と曖昧さが含まれています(;ﾟдﾟ)ｧ....
■材料
・旬の白身魚 １尾 （今の時期だと鱈かな）
・あさり １パック（大体20個ぐらい入っているもの）
・トマト １/２（トマトホールであれば２個）
・たまねぎ１個（中）
・にんじん １/２
・にんにく ２片
・輪切り唐辛子 小さじ１
・オリーブオイル 適量
・ローリエ ２枚
・サフラン １つまみ
・固形ブイヨン ２個
・水 ６００ｃｃ
・白ワイン ２００ｃｃ
・塩・こしょう 適宜
■レシピ♪
①お魚は内臓と頭をとり、流水でキレイにあらいます。キッチンペーパーで水気を切り、軽く塩を振っておきます。あさりは塩抜きして下さい。
②にんにく・にんじんはみじん切りに、玉葱は薄切りで切り出しておきます。
③大き目のフライパンまたは鍋にオリーブオイルを引き、輪切り唐辛子と②をしんなりするまで炒めます。
④お魚を投入！中火で両面に火が通ったら、お魚の周りにアサリをいれます。
⑤白ワインを入れて、蒸します。
⑥アルコールがとんだら、水、ブイヨン（先にお湯に溶かしておいたほうがいいかも）小さめに刻んだトマト・ローリエ・サフランを入れて弱火にて蒸し煮にします。
⑦約１０～１５分ぐらいで火が通るので、塩・こしょうで味を調えて下さいね。
※サフランは結構お値段がするので、なくてもいいかなぁ（自論）
⑧お皿に盛り付けて出来上がり～
お魚も切り身を使えばらくらく簡単に調理できます。３０分もあればできますよ。
残ったソースはパルメザンチーズを入れてリゾットにも変化しちゃいます。魚介のエキスがしみ出ててウマウマです。
エビも入れればよかったな～と後悔・・・そしたらもっと旨かったはず！
・・・・・・・
コレで一人あたり３２０kｃａｌですっ
高たんぱく低カロリーで今日のいっぴんにいかがですか？
私の性格がアバウトすぎるので、分量は多少の誤差と曖昧さが含まれています(;ﾟдﾟ)ｧ....
■材料
・旬の白身魚 １尾 （今の時期だと鱈かな）
・あさり １パック（大体20個ぐらい入っているもの）
・トマト １/２（トマトホールであれば２個）
・たまねぎ１個（中）
・にんじん １/２
・にんにく ２片
・輪切り唐辛子 小さじ１
・オリーブオイル 適量
・ローリエ ２枚
・サフラン １つまみ
・固形ブイヨン ２個
・水 ６００ｃｃ
・白ワイン ２００ｃｃ
・塩・こしょう 適宜
■レシピ♪
①お魚は内臓と頭をとり、流水でキレイにあらいます。キッチンペーパーで水気を切り、軽く塩を振っておきます。あさりは塩抜きして下さい。
②にんにく・にんじんはみじん切りに、玉葱は薄切りで切り出しておきます。
③大き目のフライパンまたは鍋にオリーブオイルを引き、輪切り唐辛子と②をしんなりするまで炒めます。
④お魚を投入！中火で両面に火が通ったら、お魚の周りにアサリをいれます。
⑤白ワインを入れて、蒸します。
⑥アルコールがとんだら、水、ブイヨン（先にお湯に溶かしておいたほうがいいかも）小さめに刻んだトマト・ローリエ・サフランを入れて弱火にて蒸し煮にします。
⑦約１０～１５分ぐらいで火が通るので、塩・こしょうで味を調えて下さいね。
※サフランは結構お値段がするので、なくてもいいかなぁ（自論）
⑧お皿に盛り付けて出来上がり～
お魚も切り身を使えばらくらく簡単に調理できます。３０分もあればできますよ。
残ったソースはパルメザンチーズを入れてリゾットにも変化しちゃいます。魚介のエキスがしみ出ててウマウマです。
エビも入れればよかったな～と後悔・・・そしたらもっと旨かったはず！
・・・・・・・
コレで一人あたり３２０kｃａｌですっ
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