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3姉妹を育てる母で同い年の主人と
静岡でのんびり暮らしているMariです
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ごちそうポテサラ☆簡単美味しい！
2022/01/10(月）の夕食に作りました。
茹でて、混ぜて簡単！！
ゆで卵を乗っけるとたちまちごちそう感アップ！
ピクルス入れると美味しいよね♪
ごちそうポテサラ☆簡単美味しい！
●材料(5人分）
じゃがいも...4個
人参...1/4本
卵...2個
ロースハム...2枚
ピクルス...30g
○塩...ふたつまみ
○ブラックペッパー...10振り
○マヨネーズ...大さじ5くらい
ドライパセリ...10振り
●作り方
1.じゃがいもは皮を剥き一口大に切る。人参は2.3mm幅のいちょう切りにする
2.鍋にたっぷり水を入れ、1のじゃがいもと人参、卵を加えて火にかける
3.じゃがいもが柔らかくなったら湯切りする。熱いうちに潰して○を加えて混ぜ合わせる（ゆでた卵はトッピングに使います）
4.ロースハムは千切りに、ピクルスはみじん切りにして加えて混ぜ合わせる
5.ポテサラを器に盛る。ゆで卵の殻を剥いて1.5cm角くらいに切り、ポテサラの上に乗せる。パセリをかけて完成！
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