《レシピ有》2021おせち☆しめじ入り筑前煮、チキンタツタ。

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3姉妹を育てる母で同い年の主人と

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2021おせち☆しめじ入り筑前煮

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ネクストフーディスト3期生として活動させていただいております。

2021おせち☆しめじ入り筑前煮

大好き！筑前煮。

しいたけがないー！！
代わりにしめじを入れました。
そしたらあら、美味しっ♡

●材料(5人分)
人参...1/2本
ごぼう...1/2本
れんこん...1節
こんにゃく...250g
たけのこ水煮...100g
しめじ...1パック
鶏もも肉...200g
【A】
水...500ml
顆粒和風だし...大さじ1
【B】
砂糖、酒、みりん...各大さじ1～
醤油...大さじ2～

●作り方
1.人参は乱切りにする。ごぼうは皮をこそいで乱切りにし水にさらす。れんこんは皮を剝き5mm幅の半月切りにして水にさらす
2.こんにゃくは一口大に手でちぎって熱湯をかけざるにあげておく。たけのこは食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを取りほぐす。鶏肉は一口大に切る
3.鍋にサラダ油大さじ2(分量外)を熱し、人参、ごぼう、れんこん、こんにゃくを炒める。油が回ってきたらたけのこ、しめじ、鶏肉を加えて炒める
4.3に【A】を加えて丁寧にアクを取りながら煮る。野菜が柔らかくなってきたら【B】を加えて煮る。時々混ぜて煮汁が少なくなったらOK！火を止めてそのまま味を含ませる

チキンタツタ