焼き上がりざっくりスパッとにはならなかったけれどちょっと立体感あるかな今回は‥二次発酵完了コールが聞こえなくて、10分くらい庫内に放置発酵カゴの高さより大きかったけれど、焼成クープにバターをそっと置き温度は少し変えましたバリっと焼きの方が「正」なのか‥今日は、側面が柔らかいですそうだ、家の近くのパン屋さんに出かけてみよう。今回で初めて買った、ライ麦粉が一袋終わりました。次買う?