ショコラピスターシュ ガトー・ド・ボア 〜 ティグレプランタンより 〜
ショコラピスターシュ
ガトー・ド・ボアの、2021年4月の、今月のお菓子、ティグレプランタンのセットより。
ティグレ tigre とはフランス語でトラ。
生地にチョコチップを入れて焼き上げたのがトラ柄に見えるのが由来と言われているのだそうな。
昨年2020年10月の創業月にも登場していたようで、このときのシェフのブログに「ボワが得意の組み合わせ」として少し記述がありました♪
「ショコラの生地にチョコチップを入れて焼き上げ、フランボワーズぺパンとジャンドゥジャピスターシュを絞り込みました」とのこと。
今回のショコラピスターシュの説明には、ジャンドゥジャではなくプラリネと記載されていますね。
フチのチョコチップの入った生地のガリっとした食感がとても良く、ピスタチオの香りとフランボワーズの酸味がよく合っていてバランス良いですよ〜♪
赤信号の中、オーケストラの練習がありました
先日はオーケストラの練習でした。
赤信号が点灯していますが、感染症による練習は利用施設の判断に従うことになったので、練習中止にはなりませんでした。
朝は管楽器分奏、午後はTutti。
管分奏と比較にならないほどTuttiが大変でした。
奏者間距離を大きくとっているから……というだけの問題ではないと感じています。
ガトー・ド・ボワ ティグレ プランタン
奈良西大寺に本店がある、フランス菓子 ガトー・ド・ボワ *GATEAU DES BOIS* の、今月のお菓子😊
2021年4月の今月のお菓子「ティグレ プランタン」（旅のお菓子）
春を感じさせるティグレのセットです✨
「ルビーフレーズ」「ショコラピスターシユ」「ユズ」の3種類❣️
とても丁寧に作られていて、美しい🌟
大切に頂きます😊
ホームページには、お菓子のストーリーが掲載されています🌸
http://www.gateau-des-bois.com/collection/month_gateau/index.html