札幌・円山 ポーセラーツ・フラワー・クレイサロン
Lys Gracieux～リスグラシュ～です
ブログにお越しいただきましてありがとうございます☆
今日も雪がたくさん降ってきました
積もりそうですね
三つ星フレンチ ”モリエール”でランチ
牛蒡のスープ
熱々です
確かに牛蒡の味満載なのですが
特有の泥臭さは全然なくコクがあってとても美味しかったです
ノンアルコールの発泡葡萄ジュース
So Jennie Rose
泡が繊細でとても綺麗です
モリエールのマークが入った無塩バター
焼きたてが何度でもサーブされます
とっても美味しくて３コもいただいてしまい
お料理足りませんか？と聞かれてしまいました
ごめんなさい パンとスイーツは別腹なんです
ジャガイモのニョッキにバジルソース
これも熱いですが こちらはふんわり優しい熱さです
帆立と大葉のフリット
こちらも揚げたてで熱々
衣はサクッ香ばしく 中はしっとり
3種類それぞれ違う感覚の熱さのお皿で楽しめました
温野菜のサラダ
中央にこんもり温野菜 周囲に４種類のソースと胡麻が添えてあります
食べ方を指南されます
指南された通りにスプーンとフォークを動かしてこんな仕上がり
混ぜ方で味が変わるというのがよくわかります
お口直しの洋梨と紅茶のソルベ
アブラコ＆ブイヤベース
いただいている最中にリゾットが投入されました
鴨のグリル
鴨大好きです！
今までいただいた中で最も美味しい鴨の１つでした
いただいている途中で
ポテトグラタンが投入されました
ポテトグラタンとレバーパテと鴨肉の組み合わせは
本当に美味しかったです
デザートのクレームダンジュ
ハスカップは生に近いようなフレッシュ感でした
クリームチーズに生クリームにハスカップソース
シンプルな組み合わせで美味しいです
食べ終わってもお皿が下げられないなと思っていたら
お代わりをいただきました
テーブルに運ばれたクレームダンジュボール一杯
食べられそうなくらい美味しかったので
お代わりは嬉しいです
お味見いかがですか？とサーブしてくださったのは
オーボン・ビュータンのガトーピレネー
札幌で等々力のお菓子がいただけるなんて♪
ほんのりオレンジの香り
しっかりした食感がフランスの伝統の焼菓子らしいですね
ほどよくリラックスさせてくれる素敵な空間
メニューを見ただけはわからない良さがたくさんありました
とても美味しくて楽しかったです
ありがとうございました
ご馳走様でした
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