今回は「ティラミスタルト」を作ってみます。
参考にした動画はこちら。
本当に参考にしただけで、レシピは結構変えています。
レシピはこちら。7号サイズです。
【生地】
バター100g
砂糖66g
全卵36g
バニラオイル数滴
薄力粉200g
【チョコ部分】
チョコレート300g
ホイップ120mL
コーヒー粉大さじ2
【ティラミスクリーム】
クリーム280mL
クリームチーズ280g
はちみつ50g
卵黄2個
それでは作っていきます。
まずはタルト生地。
バターの計量。
砂糖の計量。
ミルで粉砂糖に。
バターと混ぜます。
卵を割っておいて。
バターをこのくらい。
卵を入れます。
混ぜます。
もう一回。
バニラオイル。
薄力粉。篩っています。
こんな記事に。
冷蔵庫で寝かせます。
次はチョコレート。
楽天で購入した訳アリチョコレート。
計量しておきます。
あとはティラミスクリーム。
このクリームチーズを全部使います。
卵黄２つ。
ホイップの計量。
かなり硬めにしておきました。
卵黄を一気に入れてしまった。
ちょっとずつ入れるはずなのに。
とりあえず混ぜます。
こんな感じ？
と思ったら、クリームチーズを入れ忘れていた。
後からぼん。豆腐みたい。
まぁ、何とかなるでしょう・・・？
冷蔵庫から生地を出して。
麺棒で広げます。
タルト皿に被せて。
タルトストーンを乗せます。
この状態で170℃15分。
焼き上がり。
タルトストーンを乗せて。
170℃で15分
・・・
あんまり焼けてない？
さらに170℃で12分。
こんがりと焼けました。
外側は白いですけどね。
ここでホイップに残りが無いことが発覚。
慌てて別件で泡立てていたホイップをチョコと混ぜます。
チョコを溶かしてチョコクリームに。
このコーヒー粉を使って。
ティラミスチョコっぽくします。
タルト生地に入れて。
また冷蔵庫で休ませます。
クリームを塗り
上からココアパウダー。
一応完成です。
・・・・
滅茶苦茶、タルト生地が硬い・・・
うーん、どうすれば美味しいタルト生地になるんだろう？
それでは。