こんにちは。
今回は「ステンドグラスクッキー」を作ってみます。
前回のプレーンの続きですね。
こちらもホワイトデー用です。
プレーンを作った翌日に作っています。
参考にした動画はこちら。
レシピはこちら。動画のレシピの２倍量にしています。
無塩バター100g
砂糖80g
卵黄2個
薄力粉180g
ココアパウンダー20g
あめたくさん？
それでは作っていきます。といっても、ほぼ一緒ですけどね。
バターの計量。室温に戻しておきます。
卵黄の準備。こちらも室温に戻しておきます。
砂糖の計量。
ホイッパ―で混ぜます。
白っぽくなるまで。
卵黄を複数回に分けて入れます。
最終的にこんな感じ。
薄力粉とココアパウダーを篩って計量します。
バターに入れて。
ゴムベラでさっくり混ぜて。
手でこねてこんなんにして。
生地を伸ばしていきます。
この位にしました。
ラップに包んで冷蔵庫で冷やして生地を固めます。
飴の準備と型の準備は、前回のプレーンのときと同じです。
冷蔵庫から生地を出します。
麺棒で広げてやります。
型抜きしてシルパットに乗せます。
さらに中を型抜きします。
砕いた飴を入れます。
プレーンのときの反省で、結構多めに入れています。
170℃で12分焼きます。
焼き上がりがこちら。
飴を多めにしたので、だいぶ色味がありますね。
が、シルパットからはがすときに１個砕いちゃいました。
うーん、このときにもテクニックが必要だとは・・・
残った生地でもっと作ります。
麺棒で広げるとこのくらいになりました。
型抜きしてシルパットに並べて。
穴をあけて飴を入れます。
170℃で12分焼きます。
結構色がいい感じかも。
また剥がすのに失敗・・・
くまさんが３匹も駄目になっちゃった・・・
さらに焼きます。あとは普通のクッキーにします。
焼く前。
170℃で12分焼いた後。
で、できあがりがこちら。
結構飴をいれてもこのくらいの出来。
やっぱり濃い色の飴を使った方が早いですね。
ノーマルクッキーがこちら。
それでは。