こんにちは。
今回は「ラングドシャ」を作りました。
本当はメレンゲクッキーを作ろうとしたのですが、youtubeで検索したらラングドシャが出てきて、それが結構お手軽そうだったので、こっちをやろうかな、という次第です。
参考にしたyoutubeはこちら。
いつものゆかり先生です。
【ラングドシャ】
無塩バター75g
砂糖75g
薄力粉75g
卵白75g（卵2個分）
それでは作っていきます。
無塩バターの計量。
電子レンジで600Wで加熱しました。
砂糖の計量。
ホイッパ―で混ぜます。
薄力粉を篩います。
混ぜます。
卵白を計量します。
卵白は２回に分けて混ぜます。まずは１回目。
グデッとした感じになりました。
２回目。
かなりトロトロになりました。
この生地を絞ります。
使用した絞り口。持っている中で一番口先が小さいものにしました。
絞り袋に生地を入れます。
いつものように、楽天市場で購入したオーブントレイとシルパッドを使用します。
こんな風に絞り袋に入りました。
これをシルパッドに絞っていきます。
１回目。
180℃のオーブンへ。最初なので、っまずは8分ｄえ。
全然焦げ目が無いですね・・・
2分30秒ほど追加で焼きます。
大分焼けましたね。
ちょっと焦げ好きでしょうか？
2回目です。今度は細長いものも。
9分です。もうちょと焼きたいな。
追加で1分くらい。
いい感じでは？
やはり真ん中が温度が高そうですね。
3回目。今度は細長だけ。
180℃10分で焼いてみます。
お、良さそう。
それっぽい感じではないでしょうか。
4回目。丸だけです。
ちょっと焼すぎかも。
5回目。これでラストです。
真ん中はやはり焦げちゃいましたね。
ということで完成です！
試食。焦げちゃったほう。
断面はこんな感じ。仲間では焦げてないみたい。
白い方。
こちらも同じかな。
味は、使用している材料がシンプルなので、まぁこんなもんだよねって感じの甘い感じでした。
問題は食感なのですが・・・・あまりふわっとも、サクッともない、なんともいえない食感でした。
多分、失敗点としては、
１ バターを溶かした
２ 砂糖を一気に加えた
３ 卵白をもっと分割して混ぜるべきだった
と言ったところでしょうかね？
それでは。