こんにちは。
今回は「大福」を作ってみました。
熱くなってきて、クリームやチョコを使うのがちょっとためらわれますよね。
で、以前だんごを作った時に結構簡単だなぁ～と思ったので、他の和菓子にチャレンジしてみようと思ったわけでございます。
で、ずーっと昔になりますが、以前どら焼きをつくったときに余っていた粒あんを冷凍保存していたので、それを使った和菓子・・・ということで大福を作ってみようと思いました。
ということで作っていこうと思います。
ちなみに、参考にしたyoutubeはこちら。
【生地】
もち粉120g※今回はだんご粉を使用
砂糖35g
塩ひとつまみ
水160cc
あんこ120g
【分量外】
片栗粉
それでは作っていきます。
今回はだんご粉を使用しました。
こちらのだんご粉を使用しました。
参考にしたyoutubeではもち粉を使用しているのですが、近所の業務スーパーではだんご粉がすごく安かったので、まぁこれで行けるだろう、と思ったので・・・
そして中身のあんこ。
今あるあんこを計量してみました。
この位のサイズ感で400gなんですね。
だんご粉の計量。
砂糖の計量。
塩の計量。ひとつまみ、なんですが、このくらい入れちゃいました。
ホイッパ―でかき混ぜます。
水を入れます。
またホイッパ―で混ぜます。
このくらいになるまで混ぜました。
電子レンジ500Wで1分30秒加熱します。
こんな仕上がりになります。
これを木べらで混ぜます。
頑張って混ぜましたが、何も変化はなく。
２回目の500W1分30秒。
木べらで混ぜます。なかなかドロッとしてきました。
結構塊ができましたね。
このくらいとろみがあります。
またまた電子レンジ500W1分30秒。
かなり餅っぽくなりましたね。
トロトロになりましたね。
このくらいで大丈夫かなぁ？と思ったのでこのくらいにしちゃいました。
つぎは中身。
あんこを計量します。
中身を丸めて準備しておきます。
バットに片栗粉を準備します。
それではこれから丸めていきます。
の、はずだったのですが・・・
めちゃくちゃのびるのびるのびるのびる・・・
ナニコレ？
すごーくねばねばしちゃいました。
とても手でこねることなどできない・・・
滅茶苦茶手についてしまいました・・・・
ということで、とりあえずもう一度電子レンジで加熱。
まだもちっぽいかな？
また電子レンジ。
やっぱりあまりかわらないなぁ・・・・？
ということで、家の片栗粉をありったけにかけて見ましたが・・・
何も変わりませんでした。
これは本当になにもできませんでした。
なので・・・
とりあえずあんこを投入しちゃいましたｗ
そのまま木べらで混ぜて・・・
はい。
何かができあがりました。
まぁ、あんこ味の何かができましたね・・・
いやー、何がだめだったのでしょうか・・・？
何を改善すればいいんだろう？
やっぱりだんご粉を使ったのが良くなかったのかなぁ？
それでは。