こんにちは。
今回は「３色だんご」を作ります。
久しぶりの和菓子づくりですね。
いつ以来だろ・・・と調べたら、ドラドラ焼き以来でした。
すごく昔じゃない・・・
さて、５月になってしまいましたが、まだ春ですよね？
いちおう、春らしいものを、ということで作ってみたのですｗ
参考にしたyoutubeは・・・何かを参考にしたはずなのですが、それが見つからない・・・
僕は普段、youtubeを見る→ノートにメモ→メモを頼りにお菓子作り なので何かしらのyoutubeを参考にしているのですが、どうしても見つからない・・・
まぁ、似たような動画はたくさんありますので・・・
ただ、最初に豆腐＋砂糖を混ぜているのが、すごく特徴的なステップなんですよね。なんだろう・・・？
まぁいいか。
使用した材料はこちらです。
絹豆腐150g
砂糖大さじ4
だんご粉150g
着色料適量
それでは作っていきます。
まず、使用しただんご粉がこちら。
内容量250gです。
そして絹豆腐はこちら。
消費期限が４月ですが、これ、４月に作ったものですので安心してください。
それでは作ります。
豆腐の計量。
砂糖を入れます。
混ぜます。
こんな感じ。ちょいびちゃびちゃかな？
だんご粉を入れます。
また混ぜます。
手でこねてこねてこねて。
塊を作ります。
耳たぶ位の柔らかさ・・・ってどの人も言っていますが、よくわからないｗ
一応計ってみます。
この間にお湯を沸かす準備を。
３等分にして。
着色料を準備！
まずは緑色。
このくらいで。
しっかり緑になりました。
・・・ちょっとパステルカラーっぽい緑だなぁ。
ちなみに、この緑が一番ねちゃねちゃしていました。
なので、手に着いただんごのロスが一番多いです。
次はピンク。赤の着色料を使います。
このくらいで十分でした。
これで３色できました！
緑はこのくらいの重さ。やはりロスが一番多いですね。
１粒あたりこのくらいにしました。
７粒できましたね。
ちなみに敷いているのはシルパンです。
ピンクはこのくらい。
こちらも同じく１７ｇを目安にして。
７粒できましたよ。
最後はプレーン。
同じ重さに分けてあげて。
はい。できた。
それではお湯を沸かします！
煮えていますね。
全部投入！
沸騰しているので何も見えませんｗ
あっ、浮いてきました！
ここから３分茹でました。
で、３分後。可愛らしい。
水で冷やします。
僕のメモだと、『粗熱をとる』とあったので、３０秒くらいで水から出しちゃいましたが、もっと入れた方がいいです。出した後に湯気が出ていたので。
とりあえずこのままおいておきます。
それでは串にさしましょう。
と、この３色、どんな順番だっけ？と思いネットで画像検索してみました。
一番主流派ぽい、上からピンク、白、緑で作りました。
できたー！
なかなかそれっぽいものになったのではないでしょうか？
ではいただきます。
なんだか、だんごというよりもちっぽいような？
美味しいとは思います。
でも、ちょっと味が薄いかも？
もっと砂糖入れた方がいいかも？？あれ、もしかして砂糖の量が少ない？
こんな風に噛み切るので、もうもちですねｗ
それでは。