こんにちは。
今回のお料理はチキンライスです。
僕、こういうご飯系の料理ってあまりやらないんですよね。
ご飯なら白米がいいなぁって。
ごはんをいじくるより、おかずを作る方が楽じゃないですか？
結局何かしらのおかずは必要になるので・・・
なのですが、鶏肉料理をしようと思ったときに、たまにはチキンライスでも作るかなぁ～と、謎のひらめきが出てきてしまい、チキンライスを作ることになりました。
なんのこっちゃｗ
今回参考にした動画はこちら。
いつものゆかり先生です。
お菓子以外もやっていたんですねぇ・・・
動画ではオムライスの作り方ですが、僕はチキンライス部分だけを実行しました。
使用した材料はこちら。
鶏むね肉
玉ねぎ
シイタケ
えりんぎ
調味料
塩コショウ
酒
ケチャップ
材料、調味料の分量は感覚で入れました。全て目分量です。
参考にした動画では詳しく解説しています。
それでは作っていきまーす。
まずは玉ねぎを微塵切りします。
はい。いつものフードプロセッサです。
容器に入れてセッティングしたら・・・
10秒で完成！
お次は鶏肉です。
またもこの胸肉です。
1kgで580円くらいの、近所のスーパーのやつ。
賞味期限でいつ頃の写真かがバレてしまう・・・
こいつも切ってあげて。
フードプロセッサに詰め込んでみじん切りにしてあげます。
動画では一口サイズに切るだけで十分としていますが、せっかくなのでみじん切りにしてみました。
お次はキノコ類です。
参考にした動画では、しめじ、マイタケ、マッシュルームの３種類のキノコを使用していましたが、そんなにキノコを準備するのもなぁ。と思いまして、家に残っていたしいたけと、スーパーで購入したエリンギでやってみることにしました。
なんだか違う料理をつくるかのようだ・・・ｗ
写真はエリンギだけですが、エリンギとしいたけを微塵切りに。
これは量も少なめなので、包丁で切りました。（だからすごく形が歪・・・）
左の黒い容器に入っているのは、今回使わなかった分です。
それでは調理していきます。
まずは鶏肉を炒めます。
強めの中火です。
動画ではバターを使用していましたが、あまりこだわりが無いのでサラダ油を敷いています。
玉ねぎ追加。
かなり水が出てきました。
必死にかき混ぜて水分を飛ばしてあげてやります。
キノコ類も追加。
さっくりと炒めたら、塩コショウをまぶしてやります。
ある程度炒められたら、酒とケチャップを垂らします。
このケチャップの量が難しいですね。目分量なのでｗ
５周くらいケチャップをフライパンに回しましたが、これで十分でした。
しっかりと赤くしてやりましょう。
（ちなみに・・・炒める前に調味料の準備をしていたら、家にケチャップが無く・・・急いで近くのスーパーに買いに急ぎました・・・）
ご飯投入。
これ、何グラムなんだろう・・・200g？
しっかりと炒めてあげましょう。
ある程度炒めたら、強めの中火に変えます。
炒めていたら、ご飯がくたってしまいましたｗ
動画のようにパラっと、焦げ目がつくようにうまくはできないですね～
出来上がりました。
・・・・チキンライスに見えねぇｗ
ちなみにこの工程を３回やりましたｗ
まとめ作りですｗ
毎回ケチャップの量が違うので、どれも赤みが異なっていますねｗ
実物は写真よりも赤いですよ。
なんだかチキンライスというよりキムチご飯ぽいですが・・・ｗ
それでは。