昨日の記事と同日に、パンケーキも作ってみました。
クッキーってそこまで手間じゃなかったので、ついでです。
今回のレシピはこちらからいただきました。（以下のリンク先はyoutubeです。）
ただのパンケーキ（ホットケーキ）ではなく、お店で見るようなものが作りたかったのでこの動画を参考にしてみました。
材料
（パンケーキ）
卵3個（動画では卵2個ですが、1個多く使用しました。）
グラニュー糖45g
薄力粉170g
牛乳80g
重曹8g
レモン果汁4滴くらい
※動画ではヨーグルト、はちみつも使用していますが、冷蔵庫になかったので使いませんでした。
（トッピング）
バター
メープルシロップ
あと、家にはなかなか無さそうな道具として、セルクルを使用しています。
参考にしたyoutube動画ではクッキングシートで代用していますが、自分の指先を全く信用していないので、ダイソーで税込み110円で購入しております。
先に結果を言っちゃいますが、今回は失敗です。
いろいろ手を抜きすぎたかもしれない・・・
それではその工程を。
卵黄、牛乳、ふるった重曹、ふるった薄力粉を混ぜます。
細かく写真を撮るのを忘れましたが、4つの材料をボウルに入れています。
ここでいきなりミスです。
薄力粉や重曹は、卵黄、牛乳を混ぜたうえで、粉っぽくならないように少しずつ混ぜていくやりかたが正しいです。
上記の写真は、全部いきなりボウルにあけちゃっています。
とんでもないミスですねw
そうするとどうなるかというと。
はい、こんな風に一気にダマになりますw
泡立て器の中に入り込んで全然出てきません。
無理矢理、力任せで混ぜて、なんとかそれっぽくしてみましたw
次はメレンゲです。
卵白は冷蔵庫で冷やしておりました。
そして2つ目のミス。手動の泡だて器でメレンゲを作ろうとしたのですが・・・
最初の卵白の状態。
約10分後・・・全然できません。シャバシャバな状態です。
さらに５分後がこちら。
少しは固まった？いや、もとの卵白の固いところか・・・？
と、さすがに飽きてしまって、メレンゲについて調べたり、上記のyoutube動画をみたところ、卵白にグラニュー糖を加えることでメレンゲになりやすくなるとのことでした。
てっきり、メレンゲにしてからグラニュー糖を加えると勘違いしていましたw
ということで、グラニュー糖を入れました。
2,3回に分けてます。
ついでにレモン果汁もいれました。これは入れるタイミングをミスったかなぁ・・・きちんとメレンゲができてからにするべきでした。
さらに5分後。うーん、ちょっとは固まってきたかな？
で、さらに20分後がこちらです。
もう限界でした！腕が疲れた！そして時間かかりすぎ！
ようやくとろっとしてきたか？ってところでした。
40分かきまぜてこんなもん？
で、このなんちゃってメレンゲを、生地に入れて混ぜていきます。
２，３回に分けて入れて混ぜるのですが、なんちゃってメレンゲなのであまり量もなく、２回で全部イケてしまいました。
混ぜて混ぜてこんなもん。
やっぱり、変だよなぁ・・・
この生地を焼いていきます。
まずはセルクルに入れます。
本来、セルクル2つ以上分の分量で作っているはずなのに、１つ分しかできませんでした・・・
このセルクルが大きいのか？そんなことないと思うけど・・・
これを蒸し焼きします。
まずは片面を10分焼いてみます。
途中経過の状態。
これ、パンケーキ？蒸しパンじゃねーか・・・
で、10分経過すると。
やっぱり蒸しパンだなぁ。
ひっくり返すとこんな感じ。
・・・どら焼きかな？
さて、ここでセルクルから生地を取り出せない問題が発生しました。
竹串で無理やり隙間を作って、取り外そうとしています。
外れた！そして中身までこぼれ出たぁ！
もうグダグダですw
やけくそでこの状態で5分間、蒸し焼きにします。
できたのがこちら。
プリンかな？
バターとメープルシロップをかけて、何とかパンケーキっぽくしました。
味は、ちょっと甘さ控えめって感じでした。
食感はまんま蒸しパンでしたw
いつかリベンジせねば・・・！
それでは。