美味しいイタリアン

ひさしぶりの美味しいイタリアン

素敵なお店に連れて行っていただきました

北参道にある

ボカマリ・クチーナ・マリナーラ

お魚のお店と聞いていたのですが

こんな風に

食材がならんでいて

お店の方と素材にあった調理方法を相談しながら メニューを決めていくスタイル

魚介はもちろん

お野菜 ワインもかなり魅力的

どれもこれも 美味しい

アーティチョークとイカのフリットは絶品

会話もワインもすすみ

これは

マテ貝のグリル

写メとかとってるヒマもなくブレてたり

昨夜の会は

スチュワード麻子先生とお仲間との集い

年末のイギリス館でのイベントでお手伝いした面々がそろいました

皆さん仕事も様々

いろんな話が

勉強になったり刺激になったり

楽しい時間でした

infuse東京 あれこれ

紅茶教室のことをもう少し…

お借りしている岡田美里さんのアトリエ

とてもとても 心地よい空間

季節に合ったものがさりげなく

インフューズの紅茶は日本ではなかなか手に入らないのでまとめて購入される方も

日本の水でティスティングしているのでおいしくいただけます

はじめていらっしゃる生徒さんの関心ごとのひとつ

 Burleigh

のC&S

やさしい色が紅茶やケーキの引き立て役に

これは floraというシリーズですが

麻子先生のオーダー品で購入できないんです 残念

よく目にするのはこちら

同じくバーレイウェア

ブルーアジアンティック フェザンツ

人気ありますよね

強調しすぎないので お菓子と相性がとても良いのです

先生の講義の様子をパチリ

話している麻子先生 実はすごく動きが早いんです

エレガントなのに…

いっつもシャッターチャンスを逃すのです

テーブルのお花選びもアシスタントの仕事

大好きな ラナンキュラス スカビオサ

トルコききょう バラ 

春はお花選びが楽しいです

インフューズ東京では

キッチンでお手伝いをするリコちゃんと私

ケーキ担当のNさん Tさん

生徒さんとの連絡がきめ細やかなFさん

…とLondonのinfuseの元生徒たちでお手伝いしています

みなさまにより心地よく充実した時間を過ごしていただくために

これからも努力を惜しまず続けていきたいと思います

Infuse 東京 2015 March

スチュワード麻子先生主宰

インフューズ東京の春のレッスンが開催されました

今回も変わらず Rちゃんとお手伝い

ベーシッククラス とアドヴァンストクラスの開催でしたが

今回からアドヴァンストクラスに

”アフタヌーンティーのためのティーフーズ”が新たに加わりました

紅茶が好きな方なら 皆さん アフタヌーンティーには興味ありますよね

今回は スコーン、 ビィクトリアンサンドイッチケーキ、 サンドイッチ のベイキングです

皆さんの前で麻子先生がデモ

ちょっとしたコツも惜しげなく披露

皆さん 動画を撮って真剣そのもの

すぐにキッチンで焼きます

幸せな香りがたちこめています 

ビィクトリアンサンドイッチケーキは

焼いて直ぐににクリームをぬれないので

慌てて冷まして 

粉糖をふりふり

サンドイッチはサーモン、きゅうりのイギリスの定番をキッチンで人数分作りました

大奮闘のため写真をとる余裕はなし！

ブラウンブレッドって最近手に入りにくいので今回は胚芽パンで

焼きあがったスコーンは

ノッティンガムレースのスコーン入れに

スコーンは手作りが美味しいですし

焼きたては本当に幸せな気分に❤︎

ベーシッククラスには

アトリエをお借りしている岡田美里さんが

激励に来てくださり いつものステキなツーショット

毎年 少しづつ増える新たなクラス

試行錯誤ですが 皆さまに 心地よくすごしていただける様 がんばってお手伝いさせていただきたいと思います

次回は6月です

また お待ちしていますね(*^^*)