福岡に異動が決まった時、
９９％は不安だったけど、
昔からラーメン好きなんで、
そこだけは、楽しみだった。
「大阪のとんこつは、
とんこつじゃない」
福岡県民からそんなん
言われるもんやから、
「どんなんやろ」って
楽しみが大きくなった。
で、初めて食べた時、
正直、「おいしくない」
と、幻滅した記憶がある。
とにかくニオイが臭くて
自分に合わなくって、
毎日のように食べていた
ラーメン夕食が激減した。
ま、他のものが
めちゃくちゃウマイ、
っていう理由もあるけど。
でも、次第に、
その「クセ」にハマってく。
素朴さ、堂々たる風味、
素直で純粋な感じで、
美味しさがわかってきた。
大阪に帰ってきたけど、
やっぱ、あのラーメンが
愛しく感じることがある。
素直で純粋な「クセ」は
知らぬ間にハマっていく。
あたりまえやけど、
人はラーメンじゃない。
当たり前すぎて、
書くのも恥ずかしい、、、。
ようは、
クセはあるのは大歓迎。
それらが素直で純粋で
自分なりに一生懸命なら
きっと、いい味、自分味に
なっていくんでなかろうか。
なんでこんなことを
書こうと思ったのか
自分でもわからんけど、
そんなことを感じた日。
ふぅ。
ひさしぶりに
福岡に行ってみたいな。